На майские праздники полагается гулять, веселиться и в целом отдыхать настолько мощно, чтобы потом захотелось работать. Кому-то ближе шашлыки на природе, а кто-то предпочитает устраивать вояжи по местам, в которых можно с удовольствием выпить и поесть. Наши «Случайные Обзоры» всегда были кладезем полезной информации о таких локациях, но раньше все было разрозненно. Теперь мы решили сделать полный список тех заведений, которые мы протестировали на себе.
В нашей подборке будут такие полезные категории, как «бары», «фастфуд и околофастфуд» и «конкретно бургеры». Кроме этого, для особых ценителей и эстетов в полном объеме приведена рубрика «чарующий мир кулинарии с Георгием Добродеевым». Куда сходить просто необходимо, а куда лучше не соваться, чтобы не испортить аппетит? Нам есть что сказать по этому поводу.
БАРЫ
ФАСТФУД И ОКОЛОФАСТФУД
Вок-Стрит
Жар-Пицца
Бутербродная «Пит Брэд» на Полянке
«Китайские новости»
Пиццерия «Додо пицца»
Ресторан Sixty
Фудкорт The 21/Блинная No Crepe
Шаурма на Шаболовке
CookKareku
Кафе «Фаршмаг»
«Китайчи»
Кафе «Башня» на Шаболовке
Crabs Are Coming
«Бобры и утки»
КОНКРЕТНО БУРГЕРЫ
Бургер с козьим сыром и сладкими помидорами в «Рыбы нет»
Бургеры Hot News
Рок Стар Бургер
The Burger Brothers
Отвратительный мужик
ЧАРУЮЩИЙ МИР КУЛИНАРИИ С ГЕОРГИЕМ ДОБРОДЕЕВЫМ
Бургерная «Хорошее дело». Чем можно прославиться
Burger Heroes. Доктор Дум мира бургеров
Кафе «Банка»
Бургеры Hot News
БАРЫ
Pivbar
Заведение, которое своим местоположением уже вызывает вопросы: оно находится возле станции метро Маяковская, в здании, наибольшую площадь которого занимает KFC. То есть сразу понятно, что люди не ищут легких путей, а мы это любим! Внутри это, как любит говорить Виктор Зуев, тупо гаштет. Чуть темный зал с деревянными столами и скамьями без особых удобств, но с большим количеством красных от счастья лиц преимущественно бородатой наружности. По оформлению — нечто среднее между «Золотой Воблой» и любым пабом с пивом за 300 рублей, то есть без знаков отличия. А вот наполнение меню заслуживает отдельного абзаца.
Пиво. В заведении представлено около 50 совершенно разных сортов, есть много крафтового пива и таких вещей как сидр и даже немного стаутов. Я, честно говоря, свой вкус не нашел, но присутствующие коллеги активно нахваливали. В этом заведении я попробовал лучший в мире хот-дог. После уничтожения сего блюда хотелось много и обильно ругаться матом от счастья и радости, что такой хот дог в принципе существует по эту сторону Млечного пути. Чуть руки себе не откусил. В меню также присутствуют вообще неплохие бургеры. Это не лучшие образцы жанра, но твердое «четыре», которое, я уверен, может и до «пяти с минусом» дотянуть — если попробовать все и найти свой любимый.
Ценники: Бургер 350 / Хот-дог 200 / Пиво 0,4 200.
Георгий Добродеев — 9/10
Пивная «Варка» на Таганке
В начале улицы Александра Солженицына (бывшая Большая Коммунистическая), напротив выхода из торгового центра «Звездочка», есть неброский вход в крафтовое заведение «Варка», и это отличный вариант, если вы хотите выпить пива в городе, но не готовы оставлять в баре ползарплаты.
Обстановка скромная: много небольших столов как с сидячими местами, так и для тех, кто любит (или вынужден, потому что битком) постоять, никакого вычурного декора, около 20 (навскидку) сортов ароматного холодного. За кранами работают два-три бармена, у кассы всегда отдельный человек — то есть, даже в самый оживленный вечер пятницы очередь рассасывается оперативно.
Среди напитков представлены всевозможные сорта, которые готовят в России. Например, одним из поставщиков «Варки» является тульская пивоварня Salden’s, у владельца которого мы как-то брали интервью.
По ценам — от 200 до 250 рублей за стакан (емкостью 0,4 и 0,5 в зависимости от выбранного сорта), то есть супервариант намазать усы пеной в центре Москвы даже при условии тотальной экономии. Если курите, можно выйти не на улицу к автомобилям, а во двор, где есть арка, которая укроет от осадков. Из недостатков — здесь всего один туалет. Но поссать можно и в арке.
9/10, Петр Сальников
«Бар Панч и Джуди»
Улица Пятницкая известна всем москвичам как место с самым большим количеством питейных заведений на квадратный метр. Тут вам и классика жанра «Молли Гвинз», и утренне-похмельный «BQ», и даже новый «Джон Донн» с верандой на крыше. Я уже не говорю про целую тучу других заведений начиная с японского фастфуда и заканчивая винотекой. При этом в каждое из этих заведений можно зайти и не остаться разочарованным. А ещё на этой улице есть бар «Панч и Джуди».
Заказав четыре кружки разных напитков, мы надеялись свести риск попасть на невкусное пиво к минимуму, но ошиблись.
Oyster Stout оказался тёплым и кислым. Мы попросили поменять — нам принесли такое же, но охлаждённое. В итоге оно стало единственным пивом, которое никто из нас так и не смог допить. Такое ощущение, что пиво тупо прокисло.
Guinness — то, что нам принесли, ничего общего с насыщенным бархатным вкусом оригинального напитка не имело, но в отсутствии выбора мы все-таки допили этот холодный горьковатый напиток.
Bombardier и London Pride — такое ощущение, что наливали из одного крана. Bombardier, правда, был гораздо более водянистым, чем Pride. Последнее оказалось единственным пивом, чей вкус мы однозначно узнали. После данной дегустации я больше не вижу причин посещать это место, чего и вам от всей души желаю. 3/10Георгий Добродеев
I Like Bar
ул. Шухова, 21
Каждый менеджер по рекламе, который работает в окрестностях станций метро «Шаболовская» или «Тульская», знает про I Like Bar — это уютное место, где удобно проводить встречи. Бар находится более-менее в центре Москвы, до него почти отовсюду можно добраться сравнительно быстро, а утром, когда в модных заведениях сесть бывает трудновато, потому что все жрут свои бизнес-завтраки, тут практически пусто и тихо — за столами сидят те самые менеджеры с ноутбуками, документами и кофе.
Помимо каш и яичниц до 11 утра в I Like Bar предлагают сэндвич с ростбифом — и при своем небольшом объеме этот бутерброд способен удовлетворить суровый мужской голод, навеянный неожиданным весенним похолоданием. В питу, разрезанную пополам и поперек, вложен кусок крепкой и ароматной отбитой говядины и овощи. Подается горячим — на специальном деревянном блюде, которое удобно держать за рукоятку, маневрируя бутербродом, из которого струятся соки. 490 рублей за сэндвич и около 300 за «огромный капучино» (в меню он именно так называется, просто попросите), и в замерзшее тело вернется здоровый дух.
Вечером здесь может набиться настоящий вертеп с громкой музыкой, пивом, коктейлями и девушками в вечерних платьях; кафе условно разбито на три большие секции (закрытая веранда, ближний и дальний залы), и мои пивные друзья не помешают твоим подругам с шампанским. Если вы вдруг застрянете в туалете — возьмите с полки книгу, чтобы не заскучать.
9 из 10, Петр Сальников
ФАСТФУД И ОКОЛОФАСТФУД
«Вок-Стрит» на Семеновской
Поиски острой, а главное вкусной, пищи в Москве продолжаются. Куда бы я ни заходил в течение последнего месяца, везде целенаправленно прошу официанта, повара или продавца приготовить выбранное блюдо острым, согласно оригинальной задумке и заявке в меню. Рядом со станцией метро «Семеновская» в Москве существует масса вариантов поесть: справа от выхода «Бургер Кинг» и несколько предложений по шаурме; слева — небольшой торговый центр с фудкортом.
На фудкорте есть лапшичный корнер «Вок-Стрит». В меню несколько видов лапши: от гречневой до шпинатной; широкий ассортимент мясных, морских, овощных и других наполнителей. В приготовлении помимо выбранных клиентом ингредиентов участвуют два вида соевого соуса, отчего блюдо приобретает действительно зверский вкус, который будто так и кричит тебе в лицо: «ЭТО КИТАЙСКАЯ ЛАПША!! ЧУЕШЬ, КИТАЕМ ПАХНЕТ!!!».
Лапшу готовят при вас и подают в небольшой коробочке, куда заказанные при покупке составляющие уложены в столбик: сверху свежая зелень, ниже мясо (в моем случае еще были черные древесные грибы), затем сама лапша. Перемешать это оказалось проще, чем можно было представить: лапша готовится al dente, не превращается в кашу при касании, уверенно держится в палочках и к концу сеанса, даже в форме разрозненных ошмётков на дне тары, сохраняет исходную крепость. Было достаточно остро, но не до слез.
К лапше (около 300 рублей) было взято пиво Tsingtao, с заявкой «Великое китайское пиво» на этикетке. «Циндао» — крупнейшая пивоваренная компания Китая, которая была основана немцами в начале XX века. То есть, никакой экзотичной романтики в этом пиве нет: оно очень лёгкое, ароматное, и во многом напоминает восточноевропейские сорта лагера. Для сторонников второй стороны социализма есть «Жигули» за 125 рублей.
После оперативной (мучиться с лапшой вообще не пришлось, чревоугодие в обычном темпе) трапезы я был сыт, доволен и даже немножко согрет — будете возле «Семёновской», зайдите.
8/10, Петр Сальников
«Жар Пицца»
Так вышло, что «Жар Пицца» — древнейший ресторан быстрого питания в Волгограде. Он открылся еще до того, как к нам приехал «Макдоналдс». Там же я впервые попробовал пиццу, жареные крылышки и картошку фри. Спустя лет 10 ненароком заглянул туда снова, и на удивление, не пожалел об этом.
Преимущество небольшой «Жар Пиццы» перед конкурентами-гигантами из-за рубежа — она не привязана к национальному колориту или определенному блюду. Тут подают вареники, пельмени, салаты, пиццу, ведра с жареной курицей, картошку фри, брауни, пирожки, мороженое и с некоторых пор даже шашлык.
Наверное, именно от такого разнообразия меню рестораны и расположены только в 8 городах России. Никакого франчайзинга, а только штучное создание отдельных точек. В том числе, по причине того, что пельмени лепят вручную, а тесто для кексов готовят по утрам. А значит, тяжелее наладить именно конвейерное производство. Зато пища ощущается крайне плотно: курица жирная, вареники наваристые, картошка прожаренная. Никакой халтуры или легкого подхода. Даже в пиццу кладут столько сыра, что тянешь аж до соседнего стола. Короче, полый обожрамс.
Исходя из этого, «Жар Пицца» — скорее несколько ресторанов, нежели сеть фастфудов по всей России. Тут достаточно дешево, даже в сравнении с каким-нибудь KFC. Набить живот разнообразной вредной пищей можно рублей на 300, при этом, не останавливаясь только на салатах или курочке. Поэтому же, у их еды нет своей фишки или особенного оттенка. Просто хорошая еда для тех, кто хочет все и сразу за умеренную плату. Выделить что-то очень вкусное — не смогу, все просто НОРМАЛЬНОЕ. Вероятно, в других городах ситуация иная.
7/10, Николай Чумаков
«Пит Брэд» на Полянке
В поисках альтернативы превосходным бургерам из Hot News и ситуативно прекрасным хот-догам из свежеснесенной палатки «Стардогс» я наткнулся на новое заведение в двух шагах от станции метро «Полянка» под странным названием «Пит Брэд». Внутри оказалось до ужаса маленькое и милое кафе с красивым интерьером, вкусными сэндвичами и (что совсем уже крайность) приличным кофе.
С момента обнаружения я несколько раз заходил в «Пит Брэд» с целью попробовать все, что предлагают — и ни разу не уходил разочарованным. Сэндвичи — на свежеиспеченном хлебе, с разными начинками (окорок, тунец, домашняя тушенка — 220-300 рублей, все очень вкусно), домашний хумус — сразу трех видов (280 рублей), кофе — отличный, особенно Латте с Халвой (220 рублей), десерты — можно голову себе откусить; за чизкейком с соленой карамелью (250 р) сюда стоит вернуться.
В общем, как ни крути, минус у заведения сейчас только один: крошечное помещение. Три с половиной столика постоянно заняты, у прилавка порой выстраивается очередь за едой на вынос, поэтому целенаправленно приходить сюда подробно поесть лучше утром или днем, на всякий случай заранее потеряв надежду присесть.
9/10, Кирилл Перевозчиков
«Китайские новости»
Сразу на входе встречает китайско-советская система: платишь сразу, получаешь чек, садишься за столик и ждешь своей очереди. А вы как хотели — вывеску читали? Меню в виде плаката висит прямо около единственной кассы, и блюд там довольно много, что создает некоторую сутолоку и тупку. В основном кухня представлена узнаваемыми хитами китайской народной: пельмени, лапша, обязательные блюда из риса, свинина. Предсказуемо много сортов чая. Цены в среднем колеблются в районе 300-350 рублей за порцию. Три блюда обошлись мне в 750 рублей; самым вкусным оказались жареные китайские пельмени. Правда, в трехсотрублевую порцию входит всего пять штук.
«Китайские новости» хвалят в интернете за аутентичный интерьер — окно в Китай. Но поскольку вокруг заведения вовсе не Пекин, сочетание иероглифов и московской публики отсылает скорее к Shadowrun: Hong Kong или «Бегущему по лезвию», что тоже неплохо. Помимо неона и китайских надписей есть еще одна особенность — длинные столы с нависающими над ними лампами дневного света. Да, делить такой стол придется с соседями, которые будут шумно всасывать лапшу, поэтому лучше сразу приходить компанией.
Отдельная деталь: менеджер заведения призналась, что читает наш сайт и поставила комплимент от заведения, в частности блюдо с древесными грибами и ягодами годжи, которые были настолько остры, что приходилось обильно запивать пивом. Видимо, так и задумано. Кстати, бутылочный «Тзиньтао» стоит непозволительные 490 рублей. Но есть свое разливное за 180.
Неплохая и экономичная китайская едальня в центре Москвы — 7,5/10, Виктор Зуев.
Пиццерия «Додо пицца»
«Додо пицца» — пиццерия федерального масштаба с 70 отделениями по всей России, которая вскоре откроется и в Москве. В городе Волжский, где мне не повезло жить, она появилась в мае, и больше чем за полгода я успел попробовать там все, что хотел. И даже то, что хотел не очень.
У Федора Овчинникова, основателя «Додо», получилось главное из задуманного: он собрал самую инновационную и открытую сеть пиццерий в стране. Пиццу здесь готовят за 12 минут, за процессом можно следить с помощью камер наблюдения, по кухне проводятся экскурсии, а для оформления заказа достаточно установить нужное приложение. Что, правда, справедливо не для всех городов. Да что уж там, они даже пытались доставлять пиццу на коптерах, но закон не позволил. Здесь трепетно относятся к чистоте, чуть ли не головой отвечают за качество и высоко ценят заданные изначально стандарты. Особенно приятно видеть такое, когда в твоем городе открывается первая крупная пиццерия, не считая местечковых полулегальных забегаловок.
У «Додо» вполне стандартный набор пицц: их тут больше 15 штук, с разными наполнителями и привычными размерами. Есть ее на постоянной основе, к сожалению, совсем невозможно: отличия между представленными видами минимальны и часто возникает ощущение, что это одна и та же пицца с мизерной разницей в соусах. Суй туда хоть ананасы, хоть креветки, хоть все вместе — кусочки все равно кажутся одинаково пресными с небольшими оттенками исключительности.
Совсем иная ситуация с сопутствующими товарами: эксклюзивные «Додстеры», сэндвичи трех видов, словно домашние сырники, жареная картошка и, только представьте себе, вареная кукуруза! Все это очень вкусно и свежо: никаких тебе белых листьев салата, бледных помидоров и застоявшихся соусов. За приемлемые по столичным меркам цены это отличная альтернатива мелким бургерным и крупным фастфудам. А с учетом всяческих акций, вроде 50% скидки на большую пиццу после 10 вечера, иногда получается вполне выгодно. Если еще и пиццу научатся делать более насыщенную и аппетитную — будет совсем замечательно. А пока, если у вас в городе есть филиал «Додо», зайдите туда за лакомым коктейлем, желательно шоколадным.
8 из 10, Николай Чумаков
Ресторан Sixty
У каждого в жизни настает момент, когда нужно отвести красивую женщину поужинать в хорошее место, и за это не жалко отдать нормально денег. Или когда вы с партнерами по бизнесу, и платит компания.
Но найти место, которое действительно привело бы ваших спутников в восторг, в Москве не так-то просто. Заведение Sixty находится на 63 этаже башни Федерация в районе Москва-сити и принадлежит известной организации Ginza, в сеть которой входит уже, наверное, под сотню кафе и ресторанов — и это только в двух столицах. На входе вас встретят несколько дам с щедро вкаченным ботексом — они проводят к столу в немного неуютном, но просторном зале. Вид с 63 этажа — это, конечно, романтично и весело — где-то раз в час заведение открывает целый ряд окон, так чтобы вы смогли высунуть голову и язык и оценить самолетный вид на Москву.
Еда — порции маленькие; в среднем 800 рублей за блюдо. С бутылкой вина стоимость ужина может легко перевалить за 5000 рублей. Все вкусно, но не более того; никаких восторгов по поводу мастерства местных поваров не было. В заведении есть дресс-код. Минимум smart casual — то есть как минимум нужен пиджак, и надо понимать, что вокруг будет много людей в хороших костюмах и облегающих платьях, так что не ударьте лицом в грязь, надевайте лучшее дерьмо, что у вас есть. Если бы не вид с 63 этажа, наверное, было бы очень мало поводов вести сюда кого бы то ни было.
Георгий Добродеев, 7/10
Фудкорт The 21 / Блинная No Crepe
В глубине старого здания на Новом Арбате открылся хипстерский фудкорт The 21, который к типичному российскому понимаю фудкортов имеет мало отношения: уютное европейское оформление, приглушенный свет, удобные диваны и деревянные столы, а также почти полное отсутствие пестрых пластмассовых подносов. Еду приносят по мере готовности работники местных заведений. Поначалу от выбора кружится голова: тут тебе и филиал горячо рекомендуемого нашей редакцией Wingstop, и бургеры Williamsburg, и рыба, и паста, и азиатская еда, и еще черт знает что.
Мой выбор пал на блинную No Crepe — продвинутый вариант «Теремка», где блины (300-350 рублей за один) делаются толстыми и несладкими, а над начинками как следует поработали. Я взял сытный блин с курицей, сыром и шпинатом (отличный, разве что слегка суховат) и сладкий блин «Сникерс», который свое название полностью оправдывает. Если вы когда-нибудь угорали по молочному коктейлю «Сникерс» в «Старлайте», то поймете о чем я. В дополнение к блинам я взял одну (а потом еще одну!) бутылку сидра Sandford Orchards (350 рублей). Сочетание получилось практически идеальным. Единственный минус — для фудкорта тут все-таки дороговато.
Кирилл Перевозчиков, 8/10
Шаурма на Шаболовке
На Шаболовке напротив «Кофе Хауза» есть палатка с шаурмой и курами-гриль. Там, сменами по двое, круглосуточно работают очень энергичные и аккуратные люди. Ключевое блюдо традиционно доступно в двух вариациях: классическая в белом лаваше и аля-гурман в сырном. Я не поклонник цветных лавашей, предпочитаю классику и вам советую.
Шаурма заправляется овощами (свежие огурцы, капуста, лук, помидоры), соусами — красным (судя по всему, на основе томатной пасты, но не кетчупа, с перцем) и белым (видимо, сметана с зеленью, но не майонез). Нельзя сказать, что это кебаб уровня «вау», потому что у него нет каких-то выдающихся свойств. Например, кое-где в шаурму добавляют чеснок или сыр, из-за чего она приобретает четкий самобытный вкус, из-за которого ее можно полюбить или не полюбить. На Шаболовке же готовят так, чтобы нравилось всем. То есть у меня к этому блюду не возникло вообще никаких претензий: да, чеснок бы не помешал, и я бы еще чуть-чуть подсолил, но тут нет ни хрящей, ни подозрительного запаха, лаваш не рвется при первом же укусе, ничего не стекает вам на туфли. Уверенный представитель класса, 120 рублей.
Петр Сальников, 9/10
CookKareku
Существует отдельный жанр кафе/ресторанчиков, который кратко можно обозвать как «круглосуточные». В этом спектре есть сеттинги на любой вкус: пивные, пафосные веранды, шаурменные, бургерные и еще куча всякого. Но впервые мне попалось заведение, специализирующееся на завтраках — круглостуточно. Я знаю ресторанчики, которые кормят завтраками весь день, но чтобы могли накормить завтраком ночью — такое вижу впервые. Вечеринка, в зависимости от степени успешности, может закончиться для вас у шаурменной на Таганке (алковариант) или в Starlight на Маяковской вместе с красивой (или как вам кажется красивой на тот момент) новой подругой (альфавариант), или в баре в поисках шлифовочных материалов (death-metal вариант). Но представим, что вы приехали на вечеринку на машине или не пьете по другим причинам. Вы с красивой (или не очень) женщиной или даже один (бедный вы!), и вечеринка подыхает, не успев начаться, а все что вы успели сделать — это проголодаться. Вам прямая дорога в заведение CookKareku.
При входе вас встречают фразой «Доброе утро» вне зависимости от того, сколько сейчас времени. Это показалось мне слегка тупым. Интерьер уютный, не отталкивающий. Два этажа плюс большая веранда для летних круглосуточных завтраков. Цены кусаются, но в пределах разумного. Хороший завтрак на двоих с кофе — 1500 рублей. Всего здесь больше 25 видов завтраков — выбор действительно очень большой, прейскурант разнообразный. Еду приносят быстро, cами блюда как минимум интересные. Яйцо пашот было великолепно, а стопку блинов, которую пронесли мимо меня, я запомнил — и уничтожу ее в следующий раз. Вкусный кофе (пробовал), много десертов (не пробовал). Место подходит как для романтичного вечера, так и для похмельного утра. Ну и завтраки 24/7 это, конечно, серьезный USP; зайдите хотя бы раз и сделайте все выводы сами.
Георгий Добродеев, 9/10
Кафе «Фаршмаг»
В Москве по адресу Шаболовка, 29 есть замечательное место — котлетная лавка «Фаршмаг», где можно просто и быстро по-человечески поесть. Заведение компактное и состоит из двух небольших залов со столами и длинной стойкой. Сюда никто не приходит потусоваться, основной упор сделан на полноценную трапезу в утреннее, обеденное или вечернее время. Нешумно, нет пьяных — алкоголь тут отсутствует как жанр.
«Фаршмаг» — тот случай, когда вы вроде бы зашли что-то быстро перехватить, а в итоге набрали первое, второе, салат и компот. Блюда выложены на прикрытом стеклом прилавке, и когда вы впервые тут окажетесь, вы захотите попробовать все. Котлеты такие, сякие, эдакие (рыбные, куриные, говяжьи), борщ, несколько видов салатов (чукка, капустный), всякие компоты, кофе и даже пахлава (как эксперт по пахлаве могу сказать, что тут она отличная) — полноценный обед при этом укладывается в сумму от 300 до 500 рублей.
9/10 — Петр Сальников
Китайчи»
Владельцы сети «Тануки» проснулись и спустя годы после «Воккера» и прочих открыли заведение с воком — пока одно, «Китайчи» на Сретенке. Цены на блюда в районе 200-300 рублей (но не выше 330). Кроме конструктора предлагают готовые варианты блюд, чтобы человек не мучался. Порции чуть больше, чем в «Воккере», кроме коробок еду подают в пластиковой посуде. Помимо лапши, риса и пары супов есть димсамы — приготовленные на пару пирожки из рисового теста, начиненные овощами или морепродуктами, по 45 рублей за один гастрономический оргазм. Также есть острые крылья: качество курицы выше KFC на полголовы, но в панировке явно перебрали с приправой из красного «Доширака» (впрочем, и в KFC она имеет место). Жареные пельмени не рекомендую, слишком просто. Да — пивас самый простой и в бутылках, 120 рублей.
Станислав Ломакин — 8/10
Кафе «Башня» на Шаболовке
В окрестностях московской станции метро Шаболовская не очень много заведений, а броских нет совсем. Прямо на площади у выхода из подземки рассыпаны палатки с хот-догами, картошкой и шаурмой, но сразу за углом 34 дома по Шаболовке притаилось отличное бюджетное заведение.
Кафе «Башня» оформлено скромно, стены частично обшиты металлическими заплатами, будто фюзеляж старого авиалайнера. Внутри слишком светло, чтобы говорить об уюте бара, но много свободного места, все в порядке с вентиляцией и обязательно найдется стол для компании от двух до восьми человек. Столиков, окруженных стульями, нет — здесь доминирует формат диванов.
По меню все просто и демократично. Самое дешевое пиво — местное, 100 рублей за 0,5 (подозреваю, что это «Жигули», много хмеля). Самое дорогое — 170 рублей за 0,5 «Старопрамена».Горячие блюда — до 500 рублей. Пельмени с сыром, в горшочке, колбаски-гриль, гренки, супы, салаты. Попыток влезть в суши и шашлыки не замечено.Заведение универсальное. Утром, когда посетителей нет, можно позавтракать за непринужденной рабочей беседой. Есть три варианта на выбор: русский (геркулес или манка), американский (на самом деле это называется «английский») и французский (легкий омлет, тосты с вареньем), все подаются с кофе.
Петр Сальников — 8/10
Crabs Are Coming
Маленькое неприметное заведение в переулке Большой Никитской под чопорным названием Crabs Are Coming подает – не поверите – мясо крабов, и если я ничего не путаю, то крабов именно камчатских. Их заворачивают в постную лепешку, обжаривают в слоеном тесте, скручивают фантиками, крошат в суп или подают в порезанном виде. Выходит вкусно, в том числе и от осознавания того факта, что ты ешь действительно краба, а не одноименные палочки.
Порции не очень большие, но цены, с учетом нынешней дикой накрутки на морепродукты, держатся на более-менее демократичном по столичным уровням цены – за тот же бан с крабовым мясом, овощами и соусом (на картинке) попросят 380 рублей. Практически все блюда можно взять с собой, так что сотрудником офисов в самом центре Москвы, наверное, удобно. Из минусов – очень маленькое помещение, так что в пятницу вечером пришлось подождать свободного места. Ах да, жареные бананы на десерт – просто, но круто.
«Бобры и Утки»
Как-то в пятницу я, в компании нескольких редакторов вашего любимого сайта Disgustingmen, решил пропустить пару пинт, и в качестве точки назначения был выбран относительно новый кафе-бар «Бобры и утки» на Пятницкой улице. Сначала ничего не предвещало беды: приятный приглушенный цвет, удобоваримая рассадка, да и «Либенвайс» уже стоит холодненький. Но тут совсем рядом с ухом (по факту — через перегородку) яростно взвыло пианино, а человек за ним запел. Спустя пару минут в песне мы распознали «Битлз», но к этому моменту уже принесли еду: крылышки барбекю (порция маленькая), начос (ок), утиная грудка с пьяной грушей (больше походило на закуску, а не на горячее блюдо) и гвоздь программы — фирменный бургер, на который, со слов официанта, «никто еще не жаловался». Секрет его успеха быстро удалось разгадать: обе булки, впитав какой-то соус (напоминает домашний микс из кетчупа и майонеза; удивительно мерзкая дрянь), развалились на части прямо у меня в руках, как и надежды на вкусный ужин в этот вечер. В итоге половину блюда пришлось доедать с помощью столовых приборов, стыдливо отодвинув хлебно-майонезную жижу на край тарелки. При этом персонал не соврал, пожаловаться я действительно не мог: на тот момент к орущему человеку за пианино присоединился коллега с акустической гитарой, который по неожиданному стечению обстоятельств сидел в противоположном конце зала — какую-то речь расслышать стало решительно невозможно. Ну, хоть за пиво спасибо
3/10 — Вячеслав Мостицкий
КОНКРЕТНО БУРГЕРЫ
Бургер с козьим сыром и сладкими помидорами в «Рыбы нет»
ул. Никольская, 12
Соседство и родство со ставшим уже во многом культовым «Фаршем» совершенно не отменяет величие недавно открывшегося ресторана «Рыбы нет» от той же Novikov Group. Небольшой коридор при входе как бы разделяет надвое пафос и мясное торжество и обычное, простое и незамысловатое, желание съесть бургер и запить его пивом. В одном из кожаных кресел тонет Александр Любимов; рядом господин Новиков активно жмет руки друзьям и знакомым.
Вся эта ярмарка тщеславия оправдывается одним лишь пунктом в меню: «бургер с козьим сыром и сладкими помидорами». Его приносят быстро — можете даже не успеть выпить полкружки крафтового светлого русского пива (хорошее). К бургеру предлагают фартучек, чтобы вы не испачкали сорочку, а затем оставляют один на один с величием.
Во-первых, он большой. Действительно большой. Под хрустящей домашней булочкой без признаков кунжута аккуратно выложена 300-граммовая говяжья котлета (просите шефа сделать на его вкус), которую уютно покрывают руккола, помидор и козий сыр — он здесь вместо соуса. Несколько минут просто смотришь на всю эту мясную гармонию, задумчиво пожевывая картошечку (надо заказывать отдельно), а после уже приступаешь.
Это надо пробовать! Не хочу разбрасываться словами — в Москве последние годы много где готовят отменные бургеры, но с точки зрения концентрации вкуса и совпадения ингредиентов — это лучшее на моей памяти. В качестве альтернативы вспоминается лишь амстердамская бургерная с вагю и возможностью дополнительно добавить фуа-гра.
Важный и непростой момент — стоимость. 890 рублей за бургер без гарнира. Картошка — еще 320. Но это как раз тот случай, когда лучше один раз за месяц съесть такой бургер, чем три раза сэкономить. Иначе зачем вам все эти деньги нужны?
10 из 10, Илья Овчаренко
Бургеры Hot News
Совершенно неожиданно на месте какой-то ущербной шаурмичной на районе открылась роскошная бургерная Hot News. Роскошная, правда, исключительно по качеству выдаваемого продукта – слегка хипстерский «ресторан» представляет собой каморку размером дай бог если два на четыре. Там можно выбрать бургер из меню (все по 350 рублей), уточнить степень прожарки, взять газировку или пиво (несколько десятков видов) и картошку фри.
Результат, тем не менее, отбивается по эмоциям три раза: ничего вкуснее за 350 рублей в смысле бургеров я пока еще в Москве не находил. Большая котлета из отличного мяса (авторы утверждают, что используют фермерскую говядину), правильная булочка, свежие остальные ингредиенты.
Мой фаворит — «Папа Джамбо» с соусом барбекю, маринованным халапеньо и сладкой горчицей. Также заслуживают внимания бургер с моцареллой и бургер с беконом и яйцом. Прожарку, когда речь идет о бургерах, я всегда советую просить максимальную — это не стейк, не стоит лишний раз эстетствовать.
8/10 от Кирилла Перевозчикова
Рок-Стар Бургер
Даниловская мануфактура не вынуждает голодать вообще. Тут вам и общечеловеческие «Братья Караваевы», и более мобильный Prime, два ресторана и черт еще знает что! Но все приедается, поэтому на появление вагончика «Рок стар бургер» мы среагировали немедленно.
В меню: Обычный бургер и чизбургер (160 и 180 рублей), Барбекю, Эль Диабло (240 рублей) и куриный (180 рублей). Плюс картошка с наполнителями, хотдоги и водичка (Dr. Pepper в наличии). В общем, вполне приятный ассортимент. На вкус же — строгая «тройка» без дополнительных знаков. Котлета абсолютный полуфабрикат, но вполне себе булочка и вполне себе овощи. Картошка отвратительная. Брали с сыром, и сыр этот, судя по всему, «Российский», потертый сверху на горячее. Хоть Dr.Pepper в банках неизменно прекрасен. Ходить только если работаете рядом, до «Ереван-Плазы» лень, а страна-майонезия «Караваевы» уже очень надоела.
Илья Овчаренко — 5/10
Burger Brothers
Вопрос «где в городе лучший бургер» постоянно терзает любого нормального человека, употребляющего мясо, и даже после того как пресловутый экземпляр найден, поиски все равно продолжаются. Еще летом я определил для себя, где я ем лучший бургер в Москве — заведение называется The Burger Brothers, находится недалеко от метро Маяковская, в уютных двориках. Был там уже раз 20-30 с начала лета и пойду туда сегодня.
Сразу предупреждаю, что места в самом ресторане немного, так что те кто хочет развалиться на кресле или те кому нужно два стула, чтобы усадить свою жирную задницу — будьте осторожны! Помещение напоминает классический local pub с длинной стойкой, общим столом и небольшими столиками у стен, и именно это создает ощущение и уюта.
Средний бургер вам обойдется в 350 рублей, картошка еще 150, попить 100 итого 600 рублей — тот же самый чек на человека, что вы получите в ссаном «Фрайдисе» или любом другом дайнере со средней или неплохой едой. Тут же вы станете обладателем без преувеличения ВЕЛИКОЛЕПНОГО бургера и очень вкусной картошки, исполненной в стиле «по-деревенски». В меню также есть кофе, сладости, просто котлеты с картошкой, для ностальгирующих, ну а бургер можно брать любой. Я, например, плотно подсел на брусничный и каждый раз, кусая его, тихо шепчу: «10 из 10, боже, это 10 из 10».
[10/10] — Георгий Добродеев
Бургер «Отвратительный Мужик»
28 декабря Disgusting Men совместно с сетью кафе BB&Burgers запустил в продажу бургер «Отвратительный мужик», первый официальный мерчендайз культового портала. Кружки, чашки, магнитики — кому это надо, когда можно пойти в ресторан и выразить уважение редакции, сожрав мяса? Или не пойти, а заказать домой.
Наш фирменный бургер выглядит вот так:
Блюдо было создано по итогам двухнедельной активности читателей Disgusting Men в специальном конструкторе, прототипом стал вот этот результат.
Говяжья котлета, черная булка, листья салата, сыр эмменталь, свежий лук, помидоры и сливочный хрен — «Отвратительный мужик» это настоящая мужская еда, которую можно добыть прямо сейчас без копья и беготни за мамонтами; обойдется ли без крови — можно уточнить при заказе.
Премьера бургера состоялась 28 декабря в BB&Burgers на Сретенке, 36.
«Отвратительный мужик» в продаже в шести московских заведениях BB&Burgers и будет доступен для заказа до 14 января. Успейте съесть.
ЧАРУЮЩИЙ МИР КУЛИНАРИИ С ГЕОРГИЕМ ДОБРОДЕЕВЫМ
Бургерная «Хорошее дело»
«Хорошее дело» открылась еще в сентябре, но как-то все были дела поважнее. В основном потому что она находится вдалеке от обычных мест моего обитания в центре — Пятницкой улицы и Таганской площади. Пробная экспедиция в «Хорошее дело» подразумевала, что заведение привело себя в форму за пару месяцев и готово угостить меня бургером, который сможет за себя постоять.
Мне очень понравилось название заведения. Кормить людей, особенно бургерами, это безусловно хорошее дело. Итак, заходим в просторный зал с весьма стандартным для таких мест оформлением. Кухня внутри помещения, интерьер располагает к тому, чтобы взять с собой парочку друзей, а то и их подруг в нагрузку — есть где усесться большой компанией. Чувствуешь, что находишься в такой премиум-версии Shake Shack. Уюта ровно столько, cколько нужно, чтобы съесть хороший бургер и выпить хороший лимонад.
Цены соответствуют среднему сегменту 350/400 за бургер и 100/150 за картошку/лимонад. Было заказано: 1 капучино, 1 бургер с моцареллой/песто/помидорами, 1 бургер с маринованой говядиной, 1 лимонад «тархун», 1 «cырная» картошка. Через 10 минут все поспело. Отслеживать время до выполнения заказа можно в режиме реального времени — в зале висит экран с обратным отсчетом до выполнения заказа.
Лимонад — холодный, обьем хороший, но по вкусу это самый невзрачный лимонад из всех, которые я пил в последнее время. Как будто концентрированный напиток «Черноголовка» развели самой дешевой водой.
Бургер с моцареллой — отдельно стоит похвалить котлету. Я для себя различаю два типа котлет: плоские, похожие на «Макдоналдс», и обьемные — похожие на бургер из стейкхауса, где мы ели бургеры до Великой Бургерной революции. Обычно в новых бургерных я встречаю объемные котлеты и отдаю предпочтение именно им, но качество мяса в этой абсолютно плоской котлете было выдающимся. Мясо просто таяло во рту. Начинка была хорошей, и бургер в принципе получился отличным, если бы не удивительная булка, которая с обеих сторон была ХОЛОДНОЙ и на вкус была пресной. Даже вкусные соусы, впитавшиеся в нее, не помогли ей стать лучше. Кто придумал делать булку холодной — ума не приложу.
Второй бургер с маринованной говядиной был интересным на бумаге, но немного странным в реальности. В этот раз булочка была теплой. Кусочки говядины лежали поверх котлеты (я слышал, вы любите мясо, так что мы положили немного мяса на ваше мясо), и так как вся соль бургера была именно в ней, из-за пресной булочки, которую пряный соус и тут не спас, бургер получился абсолютно невзрачным на вкус.
Сырная картошка была чудесна, расплавленный чеддер был к месту, и даже лимонад низкой вкусности по итогу был уничтожен вместе с ней еще до поедания бургеров. Капучино также оказался удивительно хорош, так хорош, что мы даже подумали заказать к нему десерт, но потом пришли в себя. «Хорошее дело» — весьма противоречивое место, которое имеет все шансы стать одним из лучших, но для этого надо серьезно поработать с бургерами.
Burger Heroes. Доктор Дум мира бургеров
Знакомство с новым заведением с названием Burger Heroes на Третьяковской началось, как водится в современном community-driven обществе, с истории от друзей. Вот, мол, открылось, говорят, здорово, надо обязательно.
Через некоторое время мною была организована пробная экспедиция в логово незнакомого зверя. Известный по всей России ценитель бургеров Георгий привлек бы слишком много внимания своей ослепительной красотой, поэтому мне пришлось проникнуть туда под личиной обычного, случайно зашедшего посетителя, абсолютно неискушенного в котлетах с хлебом.
Сразу понравилось расположение. Очень близко к станции метро «Третьяковская», в прогулочной зоне. С парковкой в этом районе не очень, но машину удалось приткнуть на улочках неподалеку. Заведение располагается на втором этаже старенького двухэтажного здания; внутри весьма плотно; большую часть помещения занимает стойка и кухня, но жить можно, лишь бы бургер того стоил.
Были заказаны два бургера («сырный» и со шпинатом ), картошка с соусом, салат, лимонад и зеленый чай. На круг получилось порядка полутора тысяч рублей — на двоих ценник вполне приемлемый. Присутствовало разнообразное разливное пиво, ассортимент дополнительных ингредиентов и закусок был богат.
Напитки. Домашний лимонад со льдом/мятой был хорош, а вот зеленый чай был прохладным, я удивился, попросил добавить горячей воды, но после этого чай все равно остался холодным. На логичный вопрос «что такое?» мне сказали, что сильно горячая вода не позволит чаю полностью завариться. Ай воз лайк вау, но потом подумал, что в бургерной чай не главное и, наверное, поднимать тревогу не стоит.
Спустя минут 10-15 приготовились бургеры, cалат и картошка. Картофель был очень приличный, cырный соус к нему также обрадовал, и салат был вполне сносным. А вот бургеры, как ни странно, сильно расстроили. Из хорошего — к каждому бургеру давали свежий сельдерей, который, оказывается, отлично заходит под мясо с хлебом.
Но негатива было явно больше: оба бургера были с холодной булочкой сверху, шпинатный был сильно пересолен, а сырный оказался таким жирным, что даже от одного кусочка меня начало подташнивать. Мясо, надо признать, оказалось хорошее, но все что было вокруг него — было абсолютно несъедобно.
Мы не смогли доесть ни один из заказанных бургеров. Это весьма серьезный результат, если учесть, что после меня на столе редко остается какая-то еда. Есть вариант, что просто не повезло, и мы взяли то, что брать не стоило, но видов бургеров в заведении представлено всего шесть-семь, так что как минимум треть меню оказалась невкусной.
Мораль. Если ваше заведение имеет слово «бургер» в названии, а бургеры говно, то это очень плохо.
Я пообедал в кафе «Банка»
История начинается со следующего: читаю я, значит, журнал «Аэрофлота», в котором, судя по количеству рекламных полос, ничего бесплатного не бывает. В разделе «пожрать» уместился десяток рецензий на новые места в Москве. Надо отдельно сказать, что идти нужно именно в новое место, потому что суть бизнеса в первопрестольной такова: открыть свое дело и мечтать о том, как оно все там будет, а через три-четыре месяца столкнуться с жестокой реальностью и либо закрыться, либо превратиться в еще одну забегаловку.
Из перечисленных проплаченных ревью самым интересным мне показался текст о заведении под названием «Банка». Как сразу становится ясно, все блюда здесь подаются в банках; как стало понятно позднее, заведение находится на набережной (английское bank).
Кафе находится не бог весть где: набережная Яузы вдали от всех станций метро — минут 15-20 от станции «Курская», на территории небольшого, но очень уютного бизнес-центра, где я бы с удовольствием снял офис.
Пришли, сели, помещение уютное, стеклянные стены, стойка посередине зала, места — человек на 30-40, не больше. Кухня неопределенного направления (по крайней мере, для деревенщины типа меня), видимо, европейская. Заказали четыре блюда (как знали, что порции будут маленькими), и в плане «попить» получилось три бутылки газированной воды.
Вычурные названия блюд приводить не буду; заказали крем-суп из мидий, моцареллу с помидорами, бургер с уткой и макароны с морепродуктами. Больше всего удивил бургер, который был размером с небольшую компьютерную мышку при стоимости около 400 рублей. Любой бургер из Hot News или Burger Brothersлучшe. Все остальное действительно подали в БАНКАХ (бургер банкой накрыли). Из моцареллы сделали зачем-то мусс, макароны я делаю дома вкуснее, единственное к чему не было претензий — это крем-суп из мидий, наверное, потому, что я очень люблю мидии.
Бар не тестировали, но так как атмосфера уютная и склоняющая к расслаблению, думаю, что это неплохое место, чтобы пропустить пару стаканчиков в компании какой-нибудь хорошенькой чики.
Самое печальное во всем этом, что мы остались голодными, съев все четыре блюда. Больше всего на свете раздражают заведения, куда не надо приходить голодным или весить менее 60 кг (НЕТ). За 2000 рублей по эмоциям совершенно не отбилось. Сделайте дома гречки с сосисками, положите все в банку — еще немного, и вы модный ресторатор.
Где съесть лучший бургер. Попробуйте Hot News
Бесконечный крестовый поход Георгия Добродеева под названием «Где сожрать бургер» продолжается. В последних «Случайных обзорах» Кирилл Перевозчиковупомянул новую бургерную, а я не тот человек, который упускает возможность съесть хороший бургер в Москве.
Речь о заведении Hot News по адресу Большая Полянка, 30. Миновав неприметную вывеску и странный фасад, вы попадаете в небольшое пространство, где с комфортом смогут перекусить человек 10-15 максимум. Есть небольшая барная стойка и касса с холодильником (а в нем пивасик). Интересно, как это заведение планирует окупать аренду зимой. Даже если заказать бургер на вынос, то надо где-то его дождаться, а внутри места мало. Впрочем, уютно.
Были заказаны два бургера: острый (около 350 рублей) для дамы и один с моей любимой моцареллой (цена та же) — для себя любимого. Неприятно удивил выбор напитков: в наличии 22 сорта пива и гораздо меньше сортов безалкогольных напитков. Если учесть скромный формат заведения, уверен, что мало кто придет сюда, чтобы долго сидеть и тянуть пиво. Скорее зайдут быстро перекусить и запить чем-нибудь вкусным, а из вкусного была «бонаква», грузинский лимонад и квас (незнакомой марки, поэтому на него не решился).
Я приехал на тачле, и факт отсутствия вкусной минералки или лимонада не из бутылки меня сильно расстроил. Пришлось пить «бонакву».
Для тех, кто зашел выпить и закусить — полный фарш; доступно любое популярное зарубежное пиво из холодильника, чтобы смачно запить ваш бургер. Драфта пока нет, но это поправимо. Цена за пиво — в среднем 150-200 рублей. За импортное бутылочное холодное в Москве — приемлемо.
Также к бургеру была заказана картошка с паприкой (около 100 рублей), которая первая и подоспела к столу (еду выносит девушка за кассой). Картошка подавалась с домашним сырным соусом, который неплохо себя проявил. Но сама картошка — снова расстроила. Обычная, из пакета. Вкус был хуже, чем у картошки из «Макдоналдса». Я не сказать, что в «Маке» плохая картошка, но я же не в «Маке». Вкусный соус исправил ситуацию, но в целом картошку я вам брать не советую.
Бургеры вынесли на деревянных дощечках в бумажных пакетах уголком, чтобы было удобно сразу их взять с собой, если вдруг придется бежать. Размер добротный. Думаю, комбинации бургера с картошкой будет достаточно многим.
Внутри бургера много овощей. Он сочный и, в сочетании с правильно сделанной котлетой отличного качества и добавлением нужного количества соуса, — очень вкусный. Мы взяли два бургера и разрезали каждый по половинке, чтобы каждый смог попробовать оба варианта — оказалось, что разницы не было. Начинки отличались, но овощи и мясо производили такой сильный эффект, что все остальное отходило на второй план.
Бургер был такой объемный и сочный, что все время норовил развалиться, и пару раз ему это даже удалось. В какой-то момент мне пришлось перейти на нож с вилкой, потому что удержать эту динамическую композицию в руках было невозможно. Никогда не думал, что буду кому-то рекомендовать сделать бургер чуть поменьше, но это тот самый случай.
Место явно заслуживает вашего внимания. Тут отличные бургеры, которые стоит попробовать, а это уже круто. В Hot News вы также сможете иногда встретить Кирилла Перевозчикова, который живет недалеко и наверняка будет ошиваться там этим летом.
