Лучший способ познать пивную культуру Чехии — это устроить барный тур по культовым пражским пивным. Постоянный читатель Disgusting Men, который уже больше года живет в Праге, рассказывает о своем опыте коллективного паб-кроулинга и о том, где выпить в Праге, чтобы проникнуться атмосферой города. В первый поход было решено сконцентрироваться исключительно на темных сортах. Все бары и пиво описываются в той последовательности, в какой они попадались на пути героев.
Kolkovna Budějovická
Что пить: Černý Kozel
Когда друзья, впервые приехавшие в Прагу, просят посоветовать им места с хорошим пивом, я в первую очередь называю Kolkovna. Ведь именно у них, на мой взгляд, самый вкусный и свежий «Черный Козел» (хотя и Пилзнер тут отличный). Бутылочный «Черный Козел» в Чехии тоже на уровне, впрочем, как и любое другое пиво, но лучше всего разливной и чем свежее, тем лучше. Такой же «Козел», как в Колковне, можно встретить разве что в сети ресторанов Kozlovna (как следует из названия, они специализируются на «Козле»). «Черный Козел» — золотой стандарт среди темного пива и, попробовав его, вы точно будете сравнивать все другие сорта темного лагера с ним.
Можно было бы как обычно на Колковне и закончить, но у нас была четко поставленная задача пройти весь маршрут до конца, так что, закусив пиво гуляшом, мы отправились в следующее место.
(A)VOID Café
Что пить: Černý Lobkowicz
Мы добрались до набережной реки Влтавы, где вдоль берега примостилось множество лодок и палаток, предлагающих напитки и угощения на любой вкус. Решили остановиться у палатки (A)VOID Café. Название кафе нам ни о чем не говорило, мы просто искали конкретный сорт пива, темный «Лобковиц», и его наливали именно здесь.
Насыщенный вкус этого темного лагера имеет оттенки карамели и кофе, довольно любопытное пиво. На него можно смело переключиться, если надоели массовые «Козел» и «Крушовице». Бутылочный «Лобковиц» мало где продается, разливной встречается еще реже, но он точно заслуживает внимания. Выпить пива на набережной оказалось определенно хорошей идеей: бабье лето было в самом разгаре и сидеть за столиком у реки, греться на солнце, рассматривая прохожих и пить вкусное темное — огромное удовольствие. За неторопливой беседой мы выпили по паре кружек и пошли дальше в направлении Карловой площади.
U Fleků
Что пить: Flekovský Tmavý Ležák 13°
Пивоварня U Fleků считается одной из старейших в Праге, заведение отметило 500-летие в 1999 году. Публику развлекает пара аккордеонистов, которые знают много старых песен, и в ресторане царит непринужденная атмосфера постоянного веселья. Впервые оказавшись в этом месте, я застал немок, танцующих на столе под бодренькую «Розамунду». Тут можно услышать «Катюшу» и «Клен кудрявый», немецкие и чешские песни. Официанты разносят на больших подносах свежее темное и в нагрузку очень настойчиво предлагают Бехеровку и медовину (та же медовуха, но в маленьких рюмках).
В «У Флеку» очень вкусное пиво, поэтому я рекомендую это место, несмотря на то, что пиво стоит дороже среднего и наливают его в кружки по 0,4. К этому трюку частенько прибегают с дорогим пивом, хотя и с обычным пивом в дорогих местах такое тоже случается. А еще здесь за длинными столами собираются люди со всех уголков света, поэтому тут легко найти интересных собеседников.
Manni Kebabish
Что есть: шаурма
Мы не стали заморачиваться с едой в пивных и решили перекусить шаурмой между ключевыми пунктами маршрута. Выбор пал на Manni Kebabish у Карловой площади. За порцию просят 95 крон, но оно того стоит. Большой рулет, порезанный надвое, был принят нами за ошибку хозяина заведения, ведь мы заказывали три порции. Оказалось, это одна царь-шаурма, порезанная пополам. Удовлетворив голод, довольные и сытые мы пошли дальше.
Pivovarský Dům
Что не пить: Klasický Cesky Ležák Tmavý
В этом месте мы оказались впервые, просто оно удачно вписывалось в маршрут и программу. Черное пиво в Pivovarský Dům нам не понравилось. Как будто прокисшее, с непонятным привкусом и осадком — залить его в себя мы смогли с большим трудом. В меню есть и светлое пиво, а также вишневое, кофейное, банановое и даже крапивное. Еще есть дегустационные сеты и жирафы. Но этот выбор не спас заведение в наших глазах.
В ресторане симпатичный интерьер, но в целом я бы не посоветовал это место искушенным пивнякам, так что переходим к следующему пункту нашего турне.
Historie
Что пить: Tmavý Master
Впервые я попробовал «Темный Мастер» в пивной на территории Пльзеньского Праздроя. Plzeňský Prazdroj — пивоваренный завод в Пльзени, на котором варят Pilsner Urquell аж с 1842 года. Пилзнер – эталон светлого чешского лагера, на который равняются многие пивовары в Чехии. А некоторые производители пива без стеснения заявляют, что у них тоже пилзнер, но со своими особенностями. Там же варят и великолепный «Темный Мастер», в который я влюбился, едва попробовав. К слову, моего друга покорил полутемный «Мастер».
В Праге совсем мало мест, где наливают полутемный «Мастер», а темный «Мастер» встречается и того реже. В бутылках они продаются, но я нигде их не встречал. Поэтому я был счастлив, что удалось найти этот сорт в ресторане Historie. В рейтинге моих друзей после «Черного Козла» «Мастер» и «Флековский лежак» делят почетное второе место, а это серьезная заявка. Tmavý Master — сладкое пиво, немного приторное, близко к квасу, с сильным алкогольным привкусом, но пьется очень легко и приятно. На веранде Historie мы застряли надолго и разбавили нашу беседу более крепкими напитками.
U Dvou koček
Что пить: Tmavá Kočka
Следущим пунктом нашей прогулки значилась еще одна мини-пивоварня. Вам очень повезет, если в U Dvou koček попадете на свежую партию пива, потому что свежая «Кошка» (как светлая, так и темная) очень вкусная.
Но в этот раз нам не повезло: казалось, пиво было не первой свежести, да и мы уже попробовали несколько выдающихся сортов. Но привкус мокрых тряпок (можно ли считать это изюминкой?) показался довольно необычным. В общем, все зависит от вашего вкуса и удачи, тут раз на раз не приходится. У стойки мы пропустили по одной и, не задерживаясь, двинули в следующий пункт.
U Medvídků
Что пить: X33
«У Медвидку» — еще одно место из рейтингов лучших пивоварен в путеводителях и трипадвайзерах, посещением которого можно достойно закончить вечер. Это туристическое место и ценник тут соответствующий. Темный X33, который варят в этой пивоварне, позиционируется как самое плотное и крепкое пиво в Чехии. Оно может похвастаться плотностью 33%, и крепостью примерно 13 градусов Больше его нигде найти нельзя.
Насыщенный карамельный вкус, на мой взгляд, у него слишком сладкий, почти как сироп (бокала 0,33 более чем достаточно), но в целом очень вкусно. Цена за такой бокал — 120 крон, что по местным меркам космически дорого. В других местах цена полулитровой кружки не превышает 60 крон, около сотни стоит только заморский Гиннесс. Но в качестве финального аккорда это было то, что надо. Можно сказать, что X33 — «десертное пиво». Допили его, стоя за огромной бочкой, и тут же, под носом у бармена, умыкнули пару фирменных бокалов со стола.
Еще мы хотели попасть в Novoměstský pivovar, но к тому моменту, как мы добрались до этого ресторана, он был уже закрыт. Так что он нем как-нибудь в другой раз.
Вацлавская площадь
Как не стоит напиваться
Запомните, если вы обнаружили себя поздно вечером на Вацлавской площади, поедающим какую-то дрянь, то скорее всего, вы нажрались.
Прогулка подошла к концу, и продолжения, может, и хотелось, но сил больше не было. Я сделал пару глотков из своей банки Пилзнера, съел хот-дог с прорезиненной колбасой и в обнимку с этой банкой пива доехал в такси до дома.
Где выпить в Праге Disgusting Men
Барный тур по Праге оказался отличной идеей и вышел гораздо интереснее посиделок в одном ресторане, так что нас ждет повторение такой прогулки, но уже со светлым пивом и в компании польских коллег. К слову, на их фоне наша компания выглядит как сборище убежденных зожников и трезвенников, должно получиться весело.
