Как любил говорить мой дед: «Утром чай, в обед чаек, вечером чаище — и все переменна пища!». Могли ли мы догадываться, насколько он прав, прихлебывая старый привезенный из Внутренней Монголии плиточный чай у подножия Саянских гор? Немецкие биологи обнаружили, что в одном стандартном чайном пакетике можно найти фрагменты ДНК сотен насекомых. В общем, это уже скорее супец, хотя фрагменты живых существ растворены в нем в гомеопатических дозах.
Мне, как человеку, который постоянно находит в пуэре волосы каких-то китайцев (и просто выкидывает их и пьет дальше), норм. Но для многих брезгливцев новость окажется неприятной.
Биолог Хенрик Крехенвинкель и его коллеги из Трирского университета в Германии решили использовать инструменты, с помощью которых отслеживают следы животных в экосистемах, неожиданным образом. Вместо того, чтобы взять условные пробы грунта и узнать, какие там водятся насекомые, ученые взяли пакетированный чай из ближайшего супермаркета.
В одном чайном пакетике обнаружилась ДНК 400 видов насекомых. Во всей коробке чая — тысяч видов.
Фрагменты насекомых оставляют свои следы на листе, даже если просто погрызут их или пробегутся. Этого достаточно, чтобы ДНК уже можно было выявить.
Сам Хенрик Крехенвинкель признался, что предпочитает кофе, и во многом из-за того, что кофейные зерна проходят обжарку, которая уничтожает посторонние ДНК. Однако его команда провела это исследование не для того, чтобы унизить чай и его любителей. Просто теперь они уверены, что аналогичный подход можно применить к гербариям. Исследовав листья из старых коллекций, они смогут выяснить, какие насекомые их окружали, какой была экосистема.
