Архив метки: еда

Биологи нашли в простом чайном пакетике ДНК 400 видов насекомых (приятного чаепития!)

насекомые в чае

Как любил говорить мой дед: «Утром чай, в обед чаек, вечером чаище — и все переменна пища!». Могли ли мы догадываться, насколько он прав, прихлебывая старый привезенный из Внутренней Монголии плиточный чай у подножия Саянских гор? Немецкие биологи обнаружили, что в одном стандартном чайном пакетике можно найти фрагменты ДНК сотен насекомых. В общем, это уже скорее супец, хотя фрагменты живых существ растворены в нем в гомеопатических дозах.

Читать далее

Простые блюда для мужика: тонкацу — нажористые японские котлеты с мега-соусом

Полезное питание — это конечно круто. Но кто устоит перед кулинарным обаянием хрустящего жареного мяса? Вот и я не смогла оставаться в стороне, поэтому решила приготовить не какие-нибудь гренки, а целое японское национальное блюдо! Или не совсем японское… Но обо всем по порядку. 

Читать далее

Простые блюда для мужика. Нажористые «бутеры» из жареного риса

Так, что у нас тут? Рис, жаренный как котлеты?! В памяти сразу всплывают видео с подобием котлет из сваренных макарон, при просмотре которых итальянцы кричат: «О мама миа, но!». Но на этой неделе я все же решила рискнуть, и в итоге меня ждал чрезвычайно приятный сюрприз: это оказалось просто, нажористо и не заезжено. А изучая бэкграунд блюда, я узнала, что прикоснулась к глобальной истории кулинарных факапов, которые люди научились оборачивать в свою пользу.

Читать далее

Колбаса из дельфина и петушиный эль: какой была средневековая карательная кулинария:

На богатом средневековом пиру вас могла ждать настоящая карательная кулинария. Колбаса из дельфина, десерт из рыбы, вино с молоком, жареный «василиск» и петушиный эль. В качестве приятного развлечения вам бы подали цыпленка, одетого в рыцаря и восседающего на жареном поросенке. А пироги, из которых вылетают живые птицы и выползают живые жабы? Да только ради одного этого стоило стать дворянином!

Читать далее

Величайшие битвы за сахар

Битвы за сахар 2022 года — это, конечно, ерунда по сравнению с настоящими баталиями, которые шли из-за него всю историю. Византийцы силой отобрали его у персов, арабы — у византийцев. А про Карибы и так все понятно: миллионы рабов и солдат гибли здесь только ради того, чтобы у европейцев на столе всегда был сладкий чай. А еще из этого материала вы узнаете, почему Будда не любил сахар, чем занималась пугавшая всех банда «Духи» и для каких мрачных целей на плантациях всегда висел острый топор.

Читать далее

Маринованные яйца: отличная закуска под пиво, после которой лучше открывать окна

маринованные яйца маринованые яйца как мариновать яйца рецепт

Маринованные яйца как-то очень долго проходили мимо меня. Симпсонов, в которых были показаны, наверное, одни из самых запоминающихся сцен с ними, я никогда не любила, да и в прочих фильмах взгляд как-то особо не цеплялся за странные банки с соленьями на фоне. Так и просились в рот рисованные яйца из картин Хаяо Миядзаки, но там в целом все было нарисовано достаточно аппетитно, а о факте маринования этих яиц я тоже не подозревала.

Так или иначе, относительно недавно я все же познакомилась с этим самым блюдом, причем изначально с азиатскими яйцами для рамена, или как их еще называют яйца аджитама.  А при поиске рецепта для приготовления восточной вариации я с удивлением для себя поняла, что это были за банки на полках британских пабов в кино и на фотографиях. Оказалось, это блюдо очень популярно.

Читать далее

Простые блюда для мужика: итальянские ньокки (которые оказались ничерта не простыми и довели меня до ярости)

Последнюю неделю я очень скучаю по моему любимому кулинарному телеканалу Food Network, который в один из вечеров просто пропал из вещания кабельного ТВ. Именно оттуда я заимствовала много рецептов, фактов, идей для статей и кулинарных приемов, которые помогают мне готовить что-то интересное. Там же я узнала и про ньокки, которые после написания материала про историю картофеля решилась приготовить. 

Изначальная моя идея провести вечер выходного дня в дружеской компании за приготовлением еды и милыми беседами выглядела абсолютно безукоризненно. Могу сказать одно: затея приготовить что-то заковыристое, но приятное, провалилась. Нет, блюдо вышло съедобным, даже вполне себе вкусным, но эту кулинарную авантюру я запомню надолго. 

Читать далее

Языческий дьявол на вашем столе: как картофель поднял человеческую цивилизацию на новый уровень

картоха картошка история картошки картофель

Картошка — это божество, к которому можно обращаться с молитвами. По крайней мере, если вы живете в Империи инков. А еще без картофеля не было бы современного научно-технического прогресса. Ну или он отставал бы лет на двести. И это не говоря о том, что из-за нее шли бунты и нешуточные политические страсти. В общем, картоха — невероятно важный для нашей цивилизации феномен.

В этом злободневном материале мы расскажем, как эти грязные и похожие на камни клубни помогли западной культуре, как связаны картофель и волна ирландской иммиграции в США, а также о том, что объединяет этот корнеплод и автомобильную промышленность.

Читать далее

Гениальнейшая основа для кастомизации: 10 причин полюбить лапшу быстрого приготовления еще больше

Лапша быстрого приготовления — не просто презренный бич-пакет, это 4000 лет истории и величайшее изобретение XX века (по мнению японцев). Сейчас можно найти образцы со вкусом тако, клэм-чаудера и акульих плавников. А если вы не ленивы, варианты для кастомизации почти бесконечны. Редакция Disgusting Men уже давно варит себе «дошики» с чем угодно (кроме скуки) — с зеленью, грибами и прочими беконами, чего и вам желает. А еще этой едой не гнушаются астронавты, но обо всем по порядку.

Читать далее