Архив метки: еда

«Понос дьявола» или лучшая намазка в мире. Что такое мармайт, как его есть, и почему о нем слагают анекдоты

В одной нашей статье мы уже рассказывали про различные намазки, которые готовят по всему миру: что-то нам плюс-минус знакомо и понятно, что-то может показаться несусветной дичью. Список намазок (или spreads) достаточно велик, даже стандартные джемы, варенья, арахисовое масло и паштеты по сути являются таковыми. Но среди них есть и такие, о существовании которых в наших широтах известно относительно мало, хотя на родине даже простой дефицит на полках магазинов может вызвать общественную панику. 

Читать далее

Идеальное похмельное блюдо: моднейший суп лакса — главный соперник том яма и фо

Нажористый и экзотичный суп лакса — основной конкурент том яма и фо бо в мире фастфуда. Набирающий обороты новый бум родом из Юго-Восточной Азии. Его можно рассматривать как идеальное блюдо для похмельного бонвивана, а можно — как праздничное гастрономическое приключение. А еще он отличается потрясающим и необычным вкусом, и при желании его можно приготовить самому. Хотя выбор явно не для новичков в кулинарии.

Читать далее

Итоги 2021: еда года

еда года 2021

Как 2600 лет назад говорил Лао-цзы: «Только я один отличаюсь от других тем, что вижу основу в еде». И он чертовски прав: плохо поев, плохо поработаешь, плохо поработав, плохо отдохнешь, плохо отдохнув, натворишь дел и неминуемо плохо поешь — и все по новой! В общем, мы в этом сложном году пытались найти основу в еде и даже стали благодаря ей чуточку счастливее. Ну и вы не забывайте рассказывать о своих гастрономических открытиях года в комментариях.

Читать далее

Кухня американской глубинки: как реднеки, каджуны и креолы научились готовить опоссумов и прочую лесную братву

американская еда реднеки соулфуд американская кухня

Услышав словосочетание «американская кухня», мы представляем сочные бургеры, идеально прожаренные стейки, хрустящую курочку из фритюра, глубокую чикагскую пиццу и киношные сладкие пироги, как обожал агент Купер из «Твин Пикса». 

Но истинная душа американской глубинки — это реднеки с их пирогами из опоссумов, луизианские каджуны с их жареными аллигаторами и креолы, поедающие соусы, на которые больно даже просто смотреть. Отвратительные мужики предлагают вам небольшой тур (а заодно гайд) по кухне американской глуши и американского Юга. И, да, здесь действительно много отвратительного и странного.

Читать далее

Американские ученые создали деревянный нож, который в 3 раза острее, чем стальной

Шестеро инженеров из США, создали деревянный нож, который способен конкурировать с металлическими. Он в три раза острее стального и отлично разделывает стейки. При этом он довольно долговечен, и его даже можно затачивать для дальнейшего использования.

Читать далее

Диета тамплиера: самое полезное (и вкусное!) меню Средневековья

Орден тамплиеров был крут по многим причинам. С момента своего основания храмовники поучаствовали практически в любой мало-мальски значимой битве на Святой земле. Они были могучей силой, с которой приходилось считаться королям, и создали первую транснациональную финансовую корпорацию. Императоры и Папы брали у них в долг, а французский король Филипп Красивый, уничтоживший ненавистный ему орден, был вынужден провернуть для этого величайшую полицейскую операцию в истории. И, да, мы рассказывали об этом.

Читать далее

Исследование: альпийские шахтеры попивали пиво вприкуску с голубым сыром еще 2700 лет назад. Это показал анализ древних фекалий

Итальянские ученые провели анализ окаменелых человеческих фекалий, найденных в одной из древнейших соляных шахт Европы, и пришли к неожиданному выводу. Оказалось, что местные шахтеры еще 2700 лет назад вовсю пили пиво, закусывая его изысканным голубым сыром с плесенью.

Открытие стало одним из самых ранних свидетельств развитой культуры ферментации молочных продуктов на территории континента.  

Читать далее

Корейский Burger King запустил меню для собак — с косточками со вкусом мяса на гриле

Южнокорейский Burger King в партнерстве с производителем кормов для домашних животных Harim Pet Food разработал меню для собак. Теперь любимого питомца можно угостить не только специальным воппером, но и «Настоящим Догппером» — так маркетологи назвали сделанное в виде косточки лакомство со вкусом мяса на гриле.

Читать далее

«Я даже играла для них Red Hot Chili Peppers!»: на МКС вырастили перцы чили

До яблок на Марсе, как в советской песне, еще далеко. Но зато космические перцы чили уже существуют. Американские астронавты сообщили о том, что вырастили несколько штук на Международной космической станции. Перцы зацвели позже, чем предполагалось и выросли меньше по размеру — и непонятно, почему. Остается надеяться, что они окажутся ядреными, как космическое излучение.

Читать далее