Отрезвляющая новость: люди стали пить меньше крафтового пива. После беспрецедентного бума, который шел больше 10 лет, индустрия столкнулась со стагнацией и даже падением.
По данным Ассоциации пивоваров, за первую половину 2023 года объем продаж крафтового пива снизился на 2% — впервые с тех пор, как отслеживалась эта статистика. А в самой отрасли наблюдался спад, больше, чем в 2020-м из-за пандемии.
Вторичных причин этому множество:
Нет какой-то единой причины падения продаж крафтового пива. Это целый комплекс. Последствия пандемии. Слишком интенсивный темп роста индустрии в последние годы. Общая неустойчивость алкогольного рынка (хотя, казалось бы, люди пили и будут пить всегда). Общая инфляция. Растущая мода на здоровый образ жизни. Все это, безусловно, подкосило крафт.
Но главная причина стагнации до смешного проста:
«Основная причина, по которой люди теперь пьют меньше крафтового пива, заключается не в том, что они следят за своей талией или кошельком, а в том, что они попросту начали пить больше других алкогольных напитков», — объясняет ситуацию Барт Уотсон, главный экономист Ассоциации пивоваров.
Иные причины, вроде слежения за калориями, попытка отказаться от вредных привычек или экономия, звучали вдвое реже, чем честное признание респондентов: «Перешел на другой алкоголь».
В 2022 году потребители в США впервые потратили на другие спиртные напитки больше денег, чем на пиво. Недавний опрос Gallup показал, что пиво по-прежнему остается самым потребляемым алкогольным напитком, его предпочитают 37% респондентов. 31% отдали предпочтение крепким напитками и 29% — вину. Однако число любителей пива значительно снизилось по сравнению с высокими показателями в 1990-х и 2000-х, когда его выбирала половина опрошенных.
Кроме того, есть нюанс разливного:
Ассоциация пивоваров считает, что вернуть позиции можно, нарастив темпы продажи разливного. Понятное дело, речь про США, у нас явно с этим нет проблем. Однако в Штатах объем разливного упал, дистрибьюторы попросту не хотят возиться с ним. Еще есть стереотип о том, что охмеленное пиво никто не будет брать на разлив, только бутылками.
В общем, Барт Уотсон предлагает делать ставку на разливное, потому что это уникальная фишка пива. А уникальные фишки надо использовать по полной.
