жизнь
|

На днях пользователь твиттера под ником DieKnowing озадачил публику простым, но в то же время важным для всех нас вопросом — какой квас на территории СНГ считается лучшим.

Тема задела струны народной души по полной — ответы понеслись со всех уголков и весей бывшего СССР. Одни помянули добрым словом напитки из масс-маркета, другие отказались воспринимать что-то помимо кваса домашнего приготовления, а третьи выразили мнение, что хорош только тот квас, который производится у них в регионе.  

Судя по комментариям, консенсуса в вопросе нет, да и торговая логистика не дает адекватно оценить большинство наименований — например, украинского кваса в России днем с огнем не сыскать, и наоборот. Однако по лайкам и хвалебным отзывам лидеры все-таки наметились — чаще всего самыми вкусными квасами называются «Лидский», «Царские припасы» и «Семейный секрет» (в том числе активно заплюсовали и вариант «Семейного секрета» со смородиновым соком).

Отвратительные мужики не могли обойти эту животрепещущую летнюю тему стороной и тоже написали пару строк о любимом квасе — благо есть о чем.

«Царские припасы»

Самый лучший квас я пил в детстве, не вникая в технологию — вроде что-то из квасного сусла, на выходе коричневый напиток умеренной сладости (так я с тех пор и решил, что черный квас это какая-то шляпа). Потом с ним как-то не срасталось, в магазинах воцарился «Очаковский», раз в лето также можно было внедрить стаканчик из желтой цистерны на улице. Затем, уже довольно приличное время назад, я обнаружил «Царские припасы». Тогда мало кто еще смотрел на срок годности магазинного кваса: месяц, два, пофиг. «ЦП» хранится максимум два месяца, и в целом лучше пить свежак 1-2 недельной давности, за которым я и охотился в магазинах на районе.

Как по мне — этот квас самый близкий к домашнему квасу на сусле, что я пил в детстве. Употребляю сугубо в чистом виде, окрошку не котирую ни на чем. Ну и да: кроме традиционного вкуса пробовал еще смородиновый — тоже вкусно.

Стас Ломакин

«Наш квас хлебный»

Будучи патриотом своей малой родины, замечательной республики Марий Эл, иного варианта я придумать просто не могу — лучший квас, который я пробовал в жизни, это «Наш квас хлебный» медведевского пивзавода. Поскольку в первую очередь вкусным напиток делает его свежесть, в летнюю пору «Наш квас» был просто идеальным — в свое время земляки потребляли его цистернами, из-за чего в магазинах чуть ли не каждый день был свежайший завоз.

Квас не кислый, при этом не приторно-сладкий, его можно было купить как на разлив в бочках, так и в полторашках. Газированности в нем тоже по минимуму, поэтому «Наш квас» и для окрошки, и для похмелья, да и просто для употребления стаканами прекрасно подходит.

До поры другого кваса на местных прилавках просто не было, однако несколько лет назад что-то пошло не так — появились чебоксарский квас (на мой взгляд, слишком газированный) и бесконечные ряды «Русского кваса» (этот по газированности и сладости вообще скорее похож на колу). Как обстоит дело с «Нашим квасом» сейчас я не очень понимаю. Вроде бы в некоторых магазинах его можно приобрести, но в масс-маркете все больше недоразумений вроде «Русского кваса». А жаль — приходится покупать на розлив из бочек, а он там нынче не всегда первой свежести.

Владимир Самойлов

«Иван Кваснин» 

В детстве я любил домашний квас, который делала мама — с сильным хлебным запахом, колючий на языке, кислый, почти без сладости. Но я никогда не переносил покупной, в бутылках — слишком уж он сладкий и вообще больше похож на газировку с намеком на квас. По-крайней мере, такой мне попадался чаще всего. А из желтых цистерн я не внедрял никогда — почему-то всегда опасался.

Но «Иван Кваснин» от липецкой пивоварни — пойло годное. Для меня это золотая середина между бутылочным и домашним квасом. Он довольно сладкий, но на послевкусие остается хлеб, а не приторность — поэтому в жару можно и литровую бутылку быстро уничтожить. Да и газированность у него мягкая. Возможно, где-то есть бутылочный квас еще лучше, но «Иван Кваснин» всегда есть и в «Магните», и в «Пятерке» около моего дома — тоже важный фактор.

Денис Майоров

«Семейный секрет»

Последний домашний квас, который я пил, делала моя прабабушка году в девяносто девятом — на основе черного хлеба, мутный, белесый и кислый. Тогда он показался мне слишком мерзким на контрасте с характерным квасом из желтой цистерны, но сейчас страсть к кислому белому квасу меня все же настигла: квас я пью редко, окрошку им не заправляю, так что если и беру побаловаться — то только кислый. Ну, поскольку квас в моем рационе гость нечастый, подавляющее большинство встреч с ним происходит на даче. А там — в богоспасаемом супермаркете «Да!» водится удивительно неплохой (да, это завод «Очаково») белый квас «Семейный секрет», который кислит как надо и всегда удачно аккомпанирует огородным работам.

Петр Сальников


Читай нас в Telegram Поддержи нас на Patreon