Даже самый большой любитель крафта или изысканный знаток вин вряд ли скажет, что у алкоголя нет недостатков. Например, похмелье. Поэтому британские ученые разрабатывают синтетический заменитель спирта, который будет обладать всеми плюсами и не иметь ни единого минуса алкоголя.
Ответственным за разработку нового чудо-напитка является английский нейрофизиолог и фармаколог Дэвид Натт, назвавший свое изобретение Alcarelle. Как утверждает Натт, его исследования направлены на создание искусственной молекулы спирта, которая должна будет взаимодействовать с человеческим организмом иным образом, чем оригинал.
Мы знаем, как алкоголь влияет на мозг человека и какие именно рецепторы за это отвечают — Gaba (гамма-аминомасляная кислота), серотонин, дофамин и прочие. Разумеется, эффект алкоголя сложен, однако в теории можно нацеливаться на одни части мозга, и обходить другие — с помощью сложной химии.
Дэвид Натт, из интервью The Guardian.
Натт глубоко изучает вопрос с восьмидесятых годов прошлого века, но стартап Alcarelle ученый организовал всего три года назад. Сейчас команда Натта занимается проблемой токсичности синтетического спирта. В 2018 году инвесторы выделили Натту более двадцати миллионов фунтов стерлингов, что говорит о серьезности амбициозного проекта. При этом состав и формула его чудо-продукта держится в тайне.
Дэвид Натт — личность весьма интересная. Десять лет назад он был уволен с поста консультанта правительства Великобритании по вопросам наркотиков из-за того, что заявил, будто алкоголь вреднее для общества, чем героин и крэк. Также он утверждал, что верховая езда опаснее, чем экстази, чем породил в британских СМИ активную дискуссию на данную тему.
При этом сам Натт не чурается классического алкоголя, и держит с дочерью небольшой бар в городке Илинг. Ученый мечтает, что однажды Alcarelle появится и в его винной карте.
Джерард Хастингс из Института социального маркетинга при Университете Стерлинга полагает, что если у Натта все получится, его изобретение вполне может влиться в современный рынок, как это было со стевией в «Кока-Коле» или вейпами, производством которых в итоге занялись крупные табачные компании.
Хастингс, как и многие другие, пока не очень понимает, каким именно образом будет работать Alcarelle. Эксперт сравнивает эффект искусственного спирта с этаким «алкогольным вейпингом» — синтетическая молекула будет «щекотать» центры удовольствия, при этом самого состояния опьянения у человека не будет.
Как бы то ни было, мы поднимаем бокалы за Дэвида Натта, этого мечтателя, дерзнувшего бросить вызов зеленому змию ради счастья и здоровья всех нас.
