Америка — одна из главных пивных держав, по важности своего вклада в индустрию не уступающая Германии или Бельгии. Именно там в 70-е годы XX века произошла крафтовая революция, последствия которой мы наблюдаем по всему миру. В то же время в США базируются одни из мощнейших пивных брендов в масс-маркете — Budweiser, Corrs, Miller. Но в последние годы пиво понемногу начало сдавать свои позиции: отчасти потому, что американцы начали предпочитать ему другие слабоалкогольные напитки. И учитывая весь бэкграунд, рано или поздно эти тренды в том или ином виде доберутся и до нас — тем интереснее узнать, какой алкоголь выбирают за океаном.
В последние годы потребление алкоголя в США падает, и во многом причина именно в пиве. Согласно исследованиям IWSR Drinks Market, за последние пять лет его продажи упали на 2,4%. В 2019 году пошатнулись даже позиции крафта, вроде как набирающего обороты — продажи упали на 0,4%. Но хотя общие цифры по потреблению падают, популярность пива падает быстрее — американцы находят ему все новые и новые альтернативы. Журналисты CNN выделили несколько алкотрендов в США по итогам года.
Алкогольные напитки на основе сельтерской воды
Алкопрорыв года в Америке — это White Claw: напиток с сельтерской минеральной водой и различными фруктово-ягодными вкусами. Появился он несколько лет назад, но именно за прошедший год его продажи выросли почти на 200 процентов; летом напиток продавался лучше, чем Bud Light, а осенью в некоторых штатах даже стал дефицитным. Ключевой элемент здесь, несомненно, сельтерская: взявшая курс на ЗОЖ Америка выбирает алкоголь на хлоридно-гидрокарбонатно-натриевой минералке. Кроме прочего в нем нет глютена; банка 0,33 содержит всего 100 килокалорий и 2 грамма углеводов. Вкупе со слоганом «made pure» — просто-таки идеальное бухло для здорового образа жизни. Популярность White Claw сказалась и на его мемотичности:
Кроме White Claw на сельтерскую обратили внимание и производители пива. Например, один из крупнейших холдингов Ab InBev выпустил Bud Light Hard Seltzer, даже по дизайну упаковки смахивающий на «Лапку».
Вино в банках
Ошметки этого тренда можно наблюдать даже в России, причем эксперименты проводились довольно давно, хоть и без особого успеха: общий уровень качества вина у нас ниже, чтобы доверять таким облегченным форматам. Согласно исследованиям Nielsen в США за последний год продажи вина в банках выросли на 73% и принесли 54 миллиона долларов. Локомотивом успеха стала марка House Wine. Ее линейка вина в 0,33 содержит Шардонне, Пино нуар, Совиньон блан, Розе, сангрию и даже брют. Все та же Ab InBev также смотрит в эту сторону: в этом году компания купила стартап Babe Wine, в свое время взлетевший в том числе на баночном вине.
Крепкий алкоголь
Продажи крепкого алкоголя в США выросли на %6 по сравнению с прошлым годом — и этот рост продолжается уже девятый год подряд. В отчете Nielsen отмечается рост текилы (13%), виски (8%) и водки (3%). Никаких новых трендов в этой нише не обнаружено. Правда, как мы писали не так давно, деятели из Северной Каролины смешали сироп на основе колы с водкой и утверждают, что это новый «Ягермейстер», но мы-то знаем — это не тренд, а нестареющая классика.
