Наш старый знакомый и давний автор Илья Оранж оказался знатоком и ценителем пищи Судного Дня. Недавно на своей странице в Твиттере он провел большой экскурс по всевозможным сухпайкам, сублиматам и блюдам в индивидуальной упаковке. Получился чертовски информативный тред, который мы с одобрения автора разместили в этом материале. Отсюда вы узнаете, какой едой стоит запасаться, если у вас есть бункер и отчетливое предчувствие Апокалипсиса.
Итак, тред:
Давно угораю по всякой готовой еде и перепробовал ее великое множество, так что запилю небольшой апокалипсис-тред про продукты длительного хранения, которыми НА ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ можно забить подвал, если он у вас есть или кладовку, если у вас подвала нет.
Не буду писать про самые простые и очевидные варианты, типа мешка гречки, ящика тушняка и коробки роллтонов, потому что это скучно.
Начнем с MRE (сухпайков)
Самый удобный формат это MRE — коробка с герметично упакованными готовыми блюдами и всякой сопутствующей мелочевкой. В широкой продаже есть российские, китайские и американские, иногда встречаются белорусские, польские и всякая экзотика типа аргентинских и турецких. Ее не рассматриваем, т.к. это хоть и хороший подарок мамкиному выживальщику, но для запасов не подходит.
Стандартный армейский (Россия). Три горячих мясных блюда в металлических лотках (обычно каша с мясом или тушеные овощи с ним же), штук пять закусок, типа паштета, плавленого сыра и бекона, галеты, чай, сахар, шоколадки, повидло.
Попадается овощное рагу, шоколадная паста, фарш. Наилучшее соотношение цена/качество. Очень щедрая комплектация за небольшие деньги, качество на высоте, все вкусное, мяса много, лишнего жира нет. Недостаток — большой и тяжелый, много лишнего, относительно небольшой срок годности. Не слишком надежная упаковка, алюминиевые лотки со временем разгерметизируются, из них все вытекает и засыхает, а картонная коробка боится влаги.
Армейский горный (Россия). Отличается герметичной упаковкой, увеличенным размером и тем, что еда не в лотках, а в реторт-пакетах плюс есть сублиматы и беспламенный разогреватель. ОЧЕНЬ много всего. Например, пять шоколадок и пять упаковок галет, и это все вкусно. Ну ладно, макароны не очень.
Недостатки: крайне пахучий витаминный концентрат «Адаптон», которым может провонять все остальное содержимое коробки (галетам точно атас); еще тяжелее стандартного; тоже много лишнего (даже металлический консервный нож в комплекте).
Российские ИРП не военные. От сторонних производителей. Чаще всего шляпа — коробка с брутальным названием и дешевыми консервами из «Светофора». Обходите стороной.
Американские MRE. Очень грамотно и компактно упаковано и завакуумировано, есть беспламенный разогреватель. Обычно состоит из одного основного блюда и нескольких закусок, иногда довольно неожиданных, типа омлета, пиццы или блинчиков + мюсли, орешки, сухофрукты, тортильи, сыр.
Удобный формат, надежная упаковка, большой выбор меню, но на практике основные блюда довольно однообразные — с большим количеством томатной пасты и пересоленные, в большинстве случаев будет что-нибудь вроде мяса с фасолью в томатном соусе, иногда с рисом или кукурузой. В РФ продаются, но с наценкой в два-три раза. Срок годности 5 лет, но на ютубе чуваки жрут 30-летние пайки и с ними все в порядке, спасибо надежной упаковке.
Китайские. Компактные пакетики на один прием пищи. Упакованы еще лучше американских, не боятся воды, в комплекте ничего лишнего. Из еды, как правило, рис с овощами, тушеное мясо, острый соус из ферметированных бобов и какие-нибудь закуски,
Например, мне попадались маринованные огурцы и перепелиные яйца (!!!). Все сразу уложено в беспламенный разогреватель, остается налить воды и подождать 15 минут. Много, вкусно, но довольно дорого. Один разовый стоит как два российских суточных. Есть менее интересные, но более нажористые варианты, где просто две большие порции риса с овощами и курицей.
Готовые блюда в индивидуальной упаковке
Их много и в основном это каша с мясом, которая отличается только качеством мяса и количеством жира. Тут все просто: дороже — лучше. «Главпродукт» и «Каждый День» — плохо, «Кронидов» и «Вкусвилл» — хорошо.
Консервированные равиоли Auchan. Любовь навсегда, готовые равиоли с мясной или растительной начинкой в томатном соусе. Можно есть хоть холодными, на удивление дешевые, хранятся долго. Ашановские готовые блюда в лотках тоже весьма приличные, например булгур с говядиной.
Казахский консервированный лагман «Кублей». Реально 10/10, банка домашней лапши с хорошим мясом и овощами, в чистом виде слишком соленый, т.к. предполагается залить его водой и так разогревать. Однажды купил на рынке, а потом очень долго искал в продаже, чтобы купить сразу ящик.
Готовые блюда «Кронидов» в реторт-пакетах. Очень удобный формат, занимает мало места, хорошо хранится. Можно разогреть пакет в кипятке и есть прямо из него. Большой выбор, все очень качественное и вкусное, но отдельно хочется отметить чили и баварские колбаски. Дорого.
Плов «Мясничий». Отличается от многочисленных аналогов тем, что это реально плов с бараниной и нутом, а не рис с тушенкой. Также хороший консервированный плов делают Foodmaxx, Кублей и Deli Labs.
Сосиски Dobrosco. Те самые баночные сосиски, как в девяностые. Очень вкусные, есть несколько видов, но дорогие и с небольшим сроком годности, так что для больших запасов не годятся.
Паштет производства Йошкар-олинского мясокомбината. Не знаю в чем секрет (возможно, в свиных мозгах, которые в составе), но один из вкуснейших баночных паштетов на сегодняшний день. Недавно смотрел видос, где его дегустируют американские выживаны и говорят, что fuckin amazing.
Долма Ecofood. Большая порция долмы с говядиной или с чечевицей. Не придраться, очень хорошо. Залита рассолом, так что хранится долго.
«Космическая еда» в тюбиках. Обман для туристов за оверпрайс. Настоящие космоконсервы идут в обычных металлических банках и вакуумных пакетах. При большом желании купить их можно, но очень дорого. Пробовавшие утверждают, что очень вкусно.
Хлеб и хлебцы
Консервированный хлеб. Плотный и суховатый ржаной хлеб, хорошо идет с чем-нибудь жирным. Главное его достоинство — это срок годности, ограниченный только сохранностью самой банки (у некоторых заявлено 100 лет). В основном немецкого производства, поэтому довольно дорогой.
Хлеб Harry’s. Перед упаковкой обрабатывается спиртом, благодаря чему не портится вообще никогда, может лежать полгода при комнатной температуре, не зачерствев и не заплесневев. Если завакуумировать и держать в холоде — вероятно, будет храниться вечно.
Морской аварийный рацион. Мегакалорийные печеньки на случай кораблекрушения или нашествия зомби. В вакуумной упаковке три штуки, содержащии суточную норму калорий. Не вызывает жажду. Может хранится в любых условиях от 5 до 10 лет.
Сублиматы
Очень легкие, занимают мало места, в надежной упаковке и не экстремальных условиях могут храниться очень долго, до 30 лет. Минусы — дорого стоят, часто не супер вкусные, без кипятка не приготовить.
«Леовит». Коробки с готовыми быстрорастворимыми супами, кашами и вторыми блюдами. Недорого, вкусно, разнообразно, но не очень подходит для аварийных запасов т.к. все диетическое и низкокалорийное. Годится в качестве добавки к другим, более нажористым.
Mountain House, Readywise, 4Patriots. Хардкорные американские сублиматы для тех, у кого во дворе бункер. Хранятся по 25-30 лет, очень большой выбор блюд, качественные и вкусные, но мелкими партиями стоят слишком дорого. А вот огромные ведра с меню на неделю/месяц/полгода обойдутся даже дешевле, чем хорошие отечественные консервы. Другой вопрос — не всякий готов отвалить сразу 20-30к за месячный запас еды, который может и не понадобиться. Хотя, если у вас есть деньги на бункер…
Гала-гала. Хорошо известный среди походников и выживанов производитель. Очень большой выбор: от супов до омлетов или такой экзотики, как сушеная сметана. Весьма достойное качество, но вот заявленный срок годности невелик — в районе полугода.
Самый бюджетный вариант — намешать собственных сублиматов и завакуумировать их. Самый простой вариант — mac’n’cheese, делается из рожков «Макфа» быстрого приготовления (главное — не перепутать, нужны те, что завариваются за три минуты) с сухим сырным соусом «Магги».
Белорусские супы в брикетах. Великолепного качества, очень вкусные, быстро варятся, но в последнее время стали сильно дороже. Упаковка бумажная, срок годности — год. Но, думаю, если завакуумировать, то хранить можно значительно дольше.
Небольшие дополнения
Вообще, срок годности у консервов чаще всего сильно занижен, а на практике они отлично хранятся до тех пор, пока упаковка сохраняет герметичность. Да и если банка проржавеет, то скорее всего содержимое не протухнет, а засохнет. Например, вот тут чувак ест консервы времен Второй Мировой и утверждает, что они вполне ок.
А чтобы все это убрать на длительный срок, хорошо подходят синие бочки из пищевого пластика. Они довольно плотно закрываются и по неизвестным причинам их не грызут мыши.
В реплаях напомнили про старый надежный способ длительного хранения большого количества банок — смазать их солидолом.
А теперь немного о том, что покупать не нужно
Любые подозрительно дешевые консервы. В большинстве случаев вас ждет банка жира с хрящами, и очень повезет, если он не окажется прогоркшим.
Рагу с говядиной «Вкусмачев». Другие блюда не пробовал, но это 0/10. Немного картошки и морковки в кислой жиже с неприятным запахом. На выброс.
