Шестеро инженеров из США, создали деревянный нож, который способен конкурировать с металлическими. Он в три раза острее стального и отлично разделывает стейки. При этом он довольно долговечен, и его даже можно затачивать для дальнейшего использования.
Деревянные ножи — довольно распространенное явление, эдакая альтернатива одноразовым пластиковым. Но всерьез их воспринимать трудно, таким даже сосиску нарезать — та еще мука. Однако инженеры из Университета Мэриленда решили проверить, насколько прочным и острым можно сделать деревянную заготовку, если использовать научный подход. Результаты оказались впечатляющими:
Этот нож в 23 раза прочнее обычного дерева и в 3 раза острее стальных ножей.
Ученые провели над деревом две манипуляции. Во-первых, они смогли избавиться от пустот и микрополостей, которые пронизывают дерево. Во-вторых, они увеличили соотношение целлюлозы в древесине. Обычно древесина содержит около 50% целлюлозы, которая обеспечивает ее структурную целостность. Остальные 50% — более мягкие вещества. Инженеры смогли убрать из древесины значительную часть этих «слабых» компонентов, но сохранить целлюлозу. Кроме этого нож покрыт минеральным маслом, благодаря чему его можно затачивать.
![](https://disgustingmen.com/wp-content/uploads/2021/10/wooden-knife-1.jpg)
«На наших кухнях есть много деревянных предметов, которые мы используем очень долго, например, разделочные доски, палочки для еды или скалки. — рассказывает один из инженеров, Тенг Ли, — Наш нож тоже можно использовать много раз, если вы очистите его поверхность, заточите и будете регулярно ухаживать за ним, как за обычным ножом».
Как бы то ни было, это явно лучше, чем нож из человеческих фекалий, который в 2019 году пытались сделать британские ученые. Так они хотели проверить старую инуитскую легенду о том, что в древности в экстремальных условиях северяне делали лезвия из собственных замороженных отходов. Нож слепить удалось, но нарезать им ничего не получилось: