Китай во всех смыслах не для новичков. Мы привыкли, что, оказавшись в любой более-менее цивилизованной точке мира, можно всегда нырнуть в родной «Мак», выдохнуть и почувствовать себя как дома. И даже превращение конкретно нашего «Мака» во «Вкусно — и точка» эту парадигму не поменяло.
Однако в китайском «Макдональдсе» всё по-другому. Привычные позиции надо ещё поискать, на вкус они не всегда привычные, а местное меню манит и пугает одновременно.
Мы попробовали почти все блюда из китайского «Мака» и выбрали десять лучших — пользуйтесь, если занесёт дружественным безвизом.
Сэндвич с куриным филе
板烧鸡腿堡
Также известен как «Бургер с жареным куриным бедром». Но вытянутая форма говорит о том, что это всё-таки сэндвич! В составе какой-то едва заметный майонезный соус, лук, перец и рубленый салат. Булочки мягчайшие.
Но суть этого сэндвича — исключительно в мясе. В нём ведь не котлета, а реально кусок очень сочного, поджаренного на гриле филе. Говорят, совсем без масла. Умеренно остро, с ароматом дымка. Наверняка жидкого, но очень вкусно — будто и впрямь с огня.
МакСпайси
麦辣鸡腿汉堡
Или просто острый куриный бургер. Настоящая китайская классика, которой нам точно не хватает, хотя на сайте и утверждается, что этот бургер — для китайских желудков. Одна из самых популярных позиций — за каждым вторым столом кто-то уминает именно МакСпайси.
Майонезный соус, рубленный салат и две средней остроты «котлеты» (хотя иногда почему-то одна, но побольше). Как и в случае с куриным сэндвичем — внутри не фарш, а сочное филе бедра в острой панировке. В местных KFC похожие бургеры хуже.
Двойной бургер с сосисками
不素之霸双层牛堡
Один из самых нажористых бургеров в меню, хотя визуально кажется маленьким — как и все бургеры в китайском «Маке». В промо-материалах этот монстр зовётся «не-вегетарианским королём» — настолько он мясной.
В составе две стандартные маковские котлеты из говядины, не особо злой горчичный соус и буквально две мини-сардельки в немецком стиле — их ещё отдельно на завтрак заказать можно. Соли очень мало, жира очень много. Пресновато, но вкусно!
Куриный бургер с солёным желтком
咸蛋黄鸡腿蛋月堡
Этот бургер — часть локальной коллаборации «Макдональдса» с Black Myth: Wukong, но, учитывая популярность солёного желтка в Китае, — наверняка задержится в меню. Да и своими глазами видел — берут его очень часто.
Солёный желток получается путём ферментирования куриных или утиных яиц в соли или солёной воде. В результате вкус у желтка становится насыщенным и крайне своеобразным, почти сырным. Запах тоже оценит не каждый. Его едят сам по себе или используют в соусах. В Китае солёный желток как доп есть почти к каждому традиционному блюду во многих заведениях.
Вкус у бургера, разумеется, тоже странный. С первого раза наверняка покажется неприятным — куриная котлета, плюс яйцо, как в маффинах из макзавтрака, плюс сырно сливочный сладкий соус на основе того самого желтка — почти десертный. Нужно просто доесть бургер. Если по итогу не захочется ещё — прекратить эксперимент!
Хрустящая картошка фри
脆脆薯条
Не перепутайте с обычной, она тоже есть! Эта — рифлёная, нарезанная «волнистыми ломтиками». Дома такую, кстати, легко делать в аэрогриле.
Хрустящая картошка заменяет в китайском «Макдональдсе» картошку по-деревенски. И весьма успешно! Внутри текстура как у «деревни», а снаружи — прямо взрывная хрусткость и сырный привкус. Жаль, в китайском «Макдональдсе» из соусов доступен только кетчуп (зато бесплатно) — сырного для усиления не хватает.
Лимонные хрустящие крылышки
柠萌风味薄皮焦香V翅
В китайском «Макдональдсе» есть обычные крылышки в панировке — и они хороши. Но этот вариант интереснее.
Панировки нет совсем — просто курица зажарена до хрусткости уровня утки по-пекински. Вкус «натуральный» и насыщенный. Острота кусает самую малость. Лимонный вариант только появился в меню и не зря — небольшая кислинка делает вкус этих крылышек ещё лучше. Соус не нужен.
Кукуруза
玉米杯
Просто стакан свежих, слегка подваренных кукурузных зёрен. Как початки на пару, только вгрызаться не нужно.
Под крылышки — лучшее. Плюс позволяет докинуть в свой быстрый рацион клетчатки и не мучаться потом на выходе. Обязательно попросите на выдаче посолить! В местных отделениях Pizza Hut такую кукурузу подают с сыром — брать нужно обязательно.
Конги с курицей и бамбуковыми побегами
雪菜脆笋鸡肉粥
То ли густой рисовый суп, то ли жиденькая рисовая каша — традиционная китайская тема. На вкус очень нежная, с равномерной текстурой, слегка сладковатая — но не в десертную сторону. Подаётся только на завтрак.
Вариант с курицей и бамбуковыми побегами — топовый. Там ещё и маринованная горчица пикантность задаёт. А вот альтернативу со столетним яйцом пробовать не рекомендую — такого подвоха вы от «Макдональдса» не ждёте, поверьте.
Пирожок с таро
香芋派
Таро или дашин — это популярный в Китае и других азиатских странах тропический корнеплод. На вкус — странный! А вы как думали?
Пирожок с таро — почти не сладкий, с обманчивой, ярко-фиолетовой начинкой, у которой текстура как у картофельного киселя. Запах фруктовый, но подробнее неописуемый, свой.
Звучит мерзко — и на вкус мерзко, когда пробуешь впервые. Но со второго захода привыкаешь и уже не можешь жить без этого странного «десерта». Страннее в местных отделениях мирового фастфуда только сладкие пирожки с бобами в KFC — тоже стоит попробовать.
Пирожок с ананасом
菠萝派
Внутри — сладкий ананасовый джем и кисло-сладкие кусочки свежего ананаса. Текстура начинки странновато сочетается с тестом — куда экзотичнее, чем ожидаешь. Но баланс вкусов в итоге великолепный.
10 ферментированных продуктов со всего света: от повседневной классики до лютой дичи
