Известно, что на Полянке располагается одно из лучших мест для бургеропотребления — Hot News. Так вот, если пройти еще 200 метров в сторону Парка Горького, то можно оказаться в месте на порядок лучше. «Вино и бургер» — и сразу понятны вечерние перспективы.
Заведение на 20-30 человек, уютные столики на двоих, барные стойки. Играет лаунж. Возраст посетителей — от 30 лет.
Усевшись к стойке, мы начали изучать меню. Бургеры по цене от 350 (нормально) до 600 рублей — комфортно будет и тем, кто просто зашел перекусить, и тем, кто привык выбирать бутерброды вдумчиво.
Есть стеллаж с вином, в котором я не разбираюсь. Вина много, и методом исключения среди его экспонатов наверняка можно найти что-нибудь хорошее. Цены за бокал от 350 до 500, за бутылку — от 1500 рублей. Море пива, в основном зарубежного. Кофе, глинтвейн и чай.
Был заказан самый дорогой фирменный «Винобургер», медово-лимонный чай со льдом, бургер из ягненка и бокал красного сухого вина. Суммарно вышло на 1500 — очень умеренно для двоих гостей.
«Винобургер» в продаже всего неделю, и это феерия вкуса. Как так получилось, нам рассказал шеф-повар: мясо тушится в вине в течение 6-7 часов, говядина нежная, волокнистая, мясо тает во рту. Булочка из картофельной муки, податливая, не отвлекает от мяса, не пресновата и в меру прожарена. Соуса и зелени — по минимуму; весь акцент на мясе. После приема всего этого мы не ощутили никакой тяжести в животе, как это обычно бывает, когда ты жрешь как тварь в Hot News, The Burger Brothers, или где ты там жрешь. Компоненты точно подогнаны друг под друга, вкус — цельный. Это одно из лучших произведений, которое мне удостаивалось переваривать. Ваш рот будет в шоке от контраста между привычным джанкфудом и этим шедевром.
Насчет бургера с ягненком не могу сказать ничего, кроме того, что моя спутница вспоминала о нем еще сутки — а в мире женщин это важно.
«Вино и бургер» — прекрасное место, где можно цивилизованно, не стоя на ногах и не толкаясь с другими посетителями, съесть один из лучших бургеров в городе. И когда вы, пьяный и вонючий, придете домой с утра, супруге можно сказать, что вы с друзьями просто ходили есть бургеры. И это будет правдой.
