Не так давно популярный фуд-блогер, путешественник и гурман Марк Винс записал ролик о семейном ресторане Louis Lunch, где по легенде был подан первый в мире гамбургер (точная дата неизвестна, но речь о последнем десятилетии XIX века).
Louis Lunch и сегодня подает те самые бургеры по классическому рецепту — судя по реакции Винса, на вкус они очень даже ничего.
Заведение Louis Lunch открылось в Нью-Хейвене в 1895 году, с тех пор его внешнее и внутреннее убранство поменялось мало. Здесь есть деревянные кабинки, дубовые кресла со столами и даже вертикальные печки старого образца — специально для жарки котлет.
В Louis Lunch считается, что первый в США гамбургер сделал Луи Лассен — владелец заведения. В старые времена в Louis Lunch частенько захаживали моряки, доставлявшие мясо в Америку из немецкого Гамбурга. Моряки были прожорливыми и все время спешили, поэтому однажды Луи решил накормить их самой простой, калорийной и быстрой едой из возможных — он положил котлету из гамбургского мяса на ломтик хлеба, посолил, придавил сверху другим ломтиком и дал гостям на пробу. Морякам примитивное, но вкусное блюдо понравилось настолько, что они решили дать ему отдельное название — гамбургер.
Некоторые оспаривают пионерство Louis Lunch, однако хозяевам заведения все равно. Они и сегодня подают гамбургеры по классическому рецепту Луи, который со временем добавил к квадратным кускам хлеба и котлете помидоры, лук и сыр. Главное принцип заведения — никакого кетчупа, майонеза или любого другого соуса.
