Я из тех, кто готов каждый день есть одно и то же — стабильность тут важнее разнообразия, и всю сознательную жизнь я самостоятельно готовлю и ем один и тот же овощной салат из огурцов и помидоров. Это сравнительно быстрый и достаточно сытный вариант для тех, кому не хочется возиться с супами и куда-то специально ехать за продуктами: все, что нужно для приготовления такого салата, есть в ближайшем магазине. Объемы такого блюда можно варьировать от миски себе до ведерка на компанию.
Но просто поделиться рецептом было бы пошло, поэтому мы предлагаем читателям авторскую критику собственноручно приготовленного салата — с критериями, оценкой, полным разбором и глубокой аналитикой. Но сначала — прохождение.
Базовый комплект (±500 рублей на две большие порции) : цветная капуста, помидоры, огурцы, лук, чеснок, подсолнечное масло, соль.
Премиум-комплект (±1000 рублей): фермерское ароматное подсолнечное масло, сухая аджика, сушеные помидоры. Это можно купить на рынке — обычно такие приправы можно найти там же, где орехи и сухофрукты.
Железо: нож, миска, пресс для чеснока, вилка.
Крупно нарезанные огурцы сваливаются в блюдо вместе со свежей цветной капустой и свежим репчатым луком. Капусту можно нарезать прямо от кочана, а можно нарвать, чтобы в тарелке она была представлена в виде веточек (так вкуснее). Лук нужно резать мелко. Полейте этот тандем традиционным подсолнечным маслом.
Отдельно нарежьте на доске помидоры, сверху подавите чеснок, полейте все это маслом, затем посыпьте аджикой и сушеными помидорами. Умеренно посолите. Оставьте так на минуту, чтобы чеснок проник в помидоры.
Далее нужно смешать все это в одном блюде и немедленно съесть.
Аджика.
Этот салат — отличная база для ряда более интересных и вкусных надстроек. Если нужно держать пост, или просто диета — базовый вариант достаточно нажористый и яркий, чтобы не приуныть от голода и монотонности постной еды. Если никаких ограничений нет, но есть время, можно добавить в уже готовый салат куриную грудку и мягкий сыр. Натереть твердого сыра и посыпать сверху. Заменить масло на кефир. Добавить творог. Оливки.
Низкий порог входа — одно из главных преимуществ этого салата. Не нужно ничего варить, жарить или мариновать — купил, порезал, съел. Испортить тоже невозможно — только пересолить и переперчить.
Графически салат не прикидывается произведением искусства, и автор явно отдавал себе отчет, что блюдо, в общем-то, деревенское — но стоит подсыпать аджики, и картина приобретает определенную дерзость, которой у майонезных конкурентов быть не может по определению.
Стоит подчеркнуть, что салат также предельно честен с пользователем: если вечером анонсирован салат из огурцов и помидоров, то тем же вечером это он и будет — действительно из тех самых огурцов и помидоров, какие были в холодильнике, и не через год.
Звуковое сопровождение достойно упоминания хотя бы потому, что оно тут есть: овощи хрустят, живенько поскрипывают; опыт динамически меняется с каждой вилкой, перемещая фокус с острых участков к луковым, через свежие — к чесночным.
И блестящий финал! Очевидным образом, пока вы ели все это, на овощи оказывалось давление, и в конце вас ждет вознаграждение — пикантный, душистый овощной сок.
10/10
