ниндзя еда шиноби

Понравился бы типичному ниндзя условный «Сникерс»? — Да, определенно, шиноби обожали калорийные снэки и старались таскать их на задания. А вот стейк — скорее всего нет, все-таки каноны эзотерического даосизма и буддизма этому не благоволили. А пюрешку с котлеткой? — Разве что из ямса и курицы. Ну и, конечно, никакого чеснока, перца и лука. В общем, обычный ниндзя ел перед заданием что-то такое, что вы могли бы быстро заточить перед свиданием: непахучее, легкое и по дзену.

Немного о ниндзя. Для контекста

Немного освежим память. В XII веке в Японии появилось сообщество наемных лазутчиков, диверсантов, разведчиков и убийц. Однако из расцвет пришелся на период смут Сэнгоку (1467-1603), когда они стали невероятно востребованы в бесконечных феодальных войнах. Тогда же они оформились в привычных нам ниндзя (они же шиноби). За вершиной последовал стремительный крах, и с наступлением сегуната всех шиноби (вроде как) повывели — для пущего спокойствия и народного благополучия.

Мы знаем о ниндзя из крайне отрывочных свидетельств современников, а также из полумифических баек, которые будоражили народ на протяжении десятилетий после упадка шиноби. Особой достоверности тут не жди, однако удалось вычленить несколько более-менее реальных фактов. В основном ниндзя обитали в гористой японской префектуре Миэ и по большей части жили жизнью, которая не слишком-то отличалась от крестьянской. 

Большинство ниндзя в жизни, скорее всего, никого не убивали; по крайней мере, не напрямую. Они разведывали, саботировали и партизанили на любого, кто их наймет. Их главным оружием были не сюрикены и дымовые бомбы, а умение сливаться с толпой. Сойти за зеваку, простолюдина-дурачка, втереться в доверие — вот опаснейшие инструменты шиноби. Впрочем, они же (так же как и союзные им лесные монахи-ямабуси) одними из первых в Японии оценили пользу пороха. Но, вопреки стереотипу, и самураи с удовольствием пользовались аркебузами — оставьте красивые строки из «Бусидо» проигравшим.

Монах-ямабуси

Так же как и самураи, в 15 лет шиноби проходили инициацию. В этом возрасте они начинали постигать духовные догмы своего сообщества. Любопытно, что у ниндзя, как и у самураев, были свои предпочтения в религии, слегка отличающиеся от основного населения. Шиноби посвящали детей в дзен-буддизм или эзотерический даосизм. В какой-то момент ниндзя стало так много (до 70 кланов), что они начали превращаться в своеобразное сословие. Многие ронины не чурались идти в горы, проситься взять их в сообщество — люди с навыком убийства в эпоху Сэнгоку не сидели без дела.

Но я вас уже утомил. Давайте вернемся к самому прекрасному в этом мире — еде.

Чем питались ниндзя

ниндзя еда шиноби
На канале History даже пытались сготовить снэки ниндзя. Но вряд ли сделали это со спорыньей

Ниндзя, как мы выяснили, не так уж сильно отличались от простых крестьян. Они питались просом и рисом, ели мисо, овощи и добавляли в рацион дикорастущие растения. Но помимо этого они не брезговали кузнечиками, змеями и лягушками — что только не научишься есть, живя партизанской жизнью. Но были и яркие нюансы.

В сохранившихся отчетах современников описывается, что ниндзя старательно избегали пахучей еды, а также еды, которая могла сделать их пот вонючим. Попробуй-ка подкрасться к кому-то, если от тебя несет как от уличной закусочной. Никакого чеснока, лука и острого перца! В идеале — поменьше бобовых.

С мясом у шиноби были особые отношения. Точнее, их почти не было. Будучи хардкорными буддистами и ребятами, угорающими по эзотерике, они почти не признавали его в диете. По крайней мере, это касается красного мяса. В этом был и практический момент: во-первых, все тот же запах пота, во-вторых, конспирация. Простые крестьяне тоже не особо ели мясо, хотя и делали это из-за бедности. А любой шиноби должен был уметь сойти за селянина — худого, жилистого, невысокого.

Отсюда же произрастает «железное правило» ниндзя, согласно которому они не должны были весить более 60 килограммов — вес мешка риса. Судя по всему, в эпоху Сэнгоку столько же весил типичный крестьянин.

«Таблетки от голода» — походные снэки ниндзя

ниндзя еда шиноби
«Бансэнсюкай»

В 1676 году вышел трактат «Бансэнсюкай», собравший всю мудрость ниндзюцу. Правда, то были времена декаданса шиноби. В книге вы найдете мешанину из мистики, астрологии, пересказов китайского «Искусства войны» и приемов школ Ига и Кока, которых уже не существовало. Однако нас в этих свитках интересует конкретный момент — руководства по приготовлению «таблеток от голода», которые принимали ниндзя. Во время вылазок было полезно иметь с собой снэки, которые можно жевать в засаде, или просто зарядиться, не разводя костра. В этом ниндзя знали толк (как и в поедании насекомых). 

Вот вам три самых примечательных рецепта:

— Снэк №1. Смешайте корнеплод-ямс, корицу, клейкий рис и семена лотоса. Получается пряная закуска в дорогу.

— Снэк №2. Смешайте толченую мякоть умэбоси (солено-квашеные плоды сливы), спорынью со ржи и сахар в кристаллах. Наверняка весьма калорийная смесь, но присутствие крайне опасного грибка (из которого, к слову, впервые синтезировали ЛСД) смущает.

ниндзя еда шиноби
Сливы-умэбоси

— Снэк №3. Натрите порошок из сосновой коры и женьшеня, а затем смешайте с рисом и приготовьте все это на пару в корзинке. Современные подсчеты показывают, что в каждом получившемся шарике-порции будет около 300 калорий. Не очень сытно, но долго переваривается и довольно много витаминов. В общем, можно взять в дорогу на убийство очередного князя. 

 Еда как закодированное послание

Тексты японского военного писателя XVIII века Тикамацу Сигенори описывают еще одно использование еды в культуре ниндзя. Это был способ отправки секретных сообщений. Чтобы сообщить дату, шиноби могли посылать кусочки рыбы, размер и количество которых соответствовали месяцу и дню. 

«Чтобы пообещать осуществить предательство, следует прислать соленую рыбу, — пишет Сигенори. — Когда вы собираетесь совершить поджог, вы должны отправить сушеную рыбу». Сладкие пирожные означали вызов подкрепления; булочки были призывом прислать резерв для атаки врага с тыла. Рисовые лепешки указывали на просьбу о провианте.

В общем, если хочешь питаться как ниндзя — угори по вегетарианству, но с легкими поблажками в виде кузнечиков, змей и котлет из курятины. Не забудь добавить опасную для жизни спорынью, сладкие снэки и умэбоси. Да, диета своеобразная, но зато ты почти не будешь пахнуть. Довольно приятная черта для жителя мегаполиса, если задуматься.