Архив метки: пиво

Эль президента Джефферсона и медовуха царя Мидаса: 10 старинных стилей пива, которые спасли энтузиасты

В первую пятницу августа все прогрессивное человечество празднует Международный день пива. У него даже есть собственная декларация: 1) Собираться с друзьями и наслаждаться вкусом пива. 2) Поздравлять тех, кто ответственен за изготовление и подачу пива. 3) Объединять мир под знаменем пива, отмечая этот день всеми нациями в один день. В общем, идеальный повод для того, чтобы рассказать об исторических сортах пива, которые удалось спасти от забвения благодаря энтузиастам. Здесь есть и медовуха царя Мидаса и любимый эль президента Джефферсона, и «вересковый мед», который пили древние пикты 4000 лет назад. В общем, чертовски интересные образцы.

Читать далее

Древняя крафтуха, легендарное вино и пранки богачей: какими были бары и бухло в Древнем Риме

бухло в древнем риме история алкоголя вино в древнем риме

Современная крафтуха (особенно кислые эли и пахнущие можжевельником IPA) показались бы жителю Римской империи ничем не примечательным пивасом. Зато нам их вина со вкусом меда, полыни и благовоний, да еще и приправленные снегом, оценить было бы тяжело. Да и развлечения в барах были не чета нашим. Императоры, врывающиеся в кабаки и избивающие всех присутствующих, пранки с гладиаторами и фастфуд с проститутками — вот развлечения, которые мы потеряли.

Читать далее

В США выпустят безалкогольное пиво с ТГК

Вы наверняка пробовали Blue Moon, мега-популярный пшеничный эль в бельгийском стиле, который можно найти почти в любой крафтухе и даже в супермаркетах. 8 июня его создатель Кит Вилья заявил о том, что компания Ceria Brewing Company выходит на новый уровень и выпускает безалкогольное крафтовое пиво с каннабисом.

Читать далее

Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

Вы наверняка замечали, что пиво из кеги и бутылки (даже если это один и тот же сорт) почти всегда отличается как небо и земля. Это не проблема чьей-то недобросовестности или ваших рецепторов. Просто разливное и бутылочное обречены быть разными. У этого есть 6 объективных причин. Рассказываем о них:

Читать далее

«Скунсирование пива»: почему пивные бутылки обычно делают из коричневого стекла

Попробуйте провести эдакий расточительный эксперимент: налейте вкуснейшего пива в прозрачный стакан и оставьте его постоять на солнце пару часов. Впрочем, скорее всего, вы и так в курсе, что пиво станет омерзительным. Оно будет источать запахи, которые Говард Лавкрафт описал бы как «невыразимые человеческим языком». А все дело в сканкинге или, если угодно, «скунсировании» пива.

Читать далее

Грандиозная история медовухи: как мёд Одина и клизмы майя превратились в вершину современного крафта

медовуха мид мёд алкогольный напиток

Однажды бог Один выблевал изрядное количество мёда, и так появились поэты. Майя ставились клизмами с медовухой и галлюциногенами, а бояре на Руси пили элитнейшую медовуху, которая бродила в бочках по 60 лет. Да и вообще, напитку, судя по всему, более 10 тысяч лет, что делает его самым древним алкоголем в истории.

Читать далее

В Дании сварили первое безалкогольное пиво, которое на вкус неотличимо от алкогольного

Однажды жарким летом 2019 года два редактора Disgusting Men — Владимир Самойлов и Владимир Бровин — выпили за обедом целый ящик безалкогольного пива. Это было нужно для дела: мы делали материал о доступных образцах, раскидывая их от худшего к лучшему. Рыгая как черти и потея солодовыми парами, мы даже не догадывались, что производство безалкогольного пиваса — это целая наука. Мало извлечь этанол из пива, надо еще и сделать так, чтобы оно при этом не потеряло вкус. И, как оказалось, до недавнего времени сделать это не удавалось вообще никому.

Читать далее

Гид по азиатскому пиву: от самых пустых в мире лагеров до крафтовой экзотики

азиатское пиво китайское пиво

Почему страны, ставшие одними из пионеров в изготовлении пива многие тысячи лет назад, теперь могут предложить нам в основном сладковатый легкий лагер по крепости чуть забористей кваса или кефира? Как  получилось, что южные корейцы критикуют местный напиток в пользу собрата из Северной Кореи? И при чем тут плесневый рис?

В честь наступления китайского Нового года мы решили рассказать немного о загадочной душе и неоднозначных аспектах азиатского пива и его радужных перспективах в наши дни.

Читать далее

Древние индейцы варили пиво с галлюциногенами (и благодаря этому жили в мире и согласии)

пивная дипломатия индейская цивилизация пиво отвратительные мужики disgusting men

Тысячу лет назад в Южной Америке существовала уникальная империя Уари. Эти индейцы придумали узелковое письмо и знаменитые «инкские» дороги задолго до инков. А еще они создали «пивную дипломатию». Правители Уари научились поддерживать мир благодаря пирам. История — увлекательная и поучительная (и мы написали о ней отличную статью). Но вот чего мы не знали в 2019, так это свежайших данных археологии. Оказывается, в ход шло не только пиво, но и уникальные перуанские психоделики, точнее, коктейль из обоих этих ингредиентов.

Читать далее