Кажется, светлое (нефильтрованное) будущее наступает. Бельгийские ученые начали генетические эксперименты над пивом, точнее дрожжами, чтобы сделать его намного вкуснее. Модифицирование может улучшить газацию пива и сделать его вкус более фруктовым, даже банановым. Пока все на стадии экспериментов, но они многообещающие.
Читать далееАрхив метки: пиво
Исследование: пара пинт пива в день может защитить вас от деменции
…А может и не защитить. Вы же понимаете, как работают эти исследования. Австралийские ученые, решили изучить привычки людей, употребляющих алкоголь, через призму старческого слабоумия. Они рассмотрели группу из 25 000 человек старше 60 лет и выяснили, что у тех, кто выпивал около двух пинт пива в день, вероятность развития слабоумия была на треть ниже, чем у трезвенников. Такие дела.
Читать далееЭль президента Джефферсона и медовуха царя Мидаса: 10 старинных стилей пива, которые спасли энтузиасты
В первую пятницу августа все прогрессивное человечество празднует Международный день пива. У него даже есть собственная декларация: 1) Собираться с друзьями и наслаждаться вкусом пива. 2) Поздравлять тех, кто ответственен за изготовление и подачу пива. 3) Объединять мир под знаменем пива, отмечая этот день всеми нациями в один день. В общем, идеальный повод для того, чтобы рассказать об исторических сортах пива, которые удалось спасти от забвения благодаря энтузиастам. Здесь есть и медовуха царя Мидаса и любимый эль президента Джефферсона, и «вересковый мед», который пили древние пикты 4000 лет назад. В общем, чертовски интересные образцы.
Читать далееДревняя крафтуха, легендарное вино и пранки богачей: какими были бары и бухло в Древнем Риме
Современная крафтуха (особенно кислые эли и пахнущие можжевельником IPA) показались бы жителю Римской империи ничем не примечательным пивасом. Зато нам их вина со вкусом меда, полыни и благовоний, да еще и приправленные снегом, оценить было бы тяжело. Да и развлечения в барах были не чета нашим. Императоры, врывающиеся в кабаки и избивающие всех присутствующих, пранки с гладиаторами и фастфуд с проститутками — вот развлечения, которые мы потеряли.
В США выпустят безалкогольное пиво с ТГК
Вы наверняка пробовали Blue Moon, мега-популярный пшеничный эль в бельгийском стиле, который можно найти почти в любой крафтухе и даже в супермаркетах. 8 июня его создатель Кит Вилья заявил о том, что компания Ceria Brewing Company выходит на новый уровень и выпускает безалкогольное крафтовое пиво с каннабисом.
Читать далееПочему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус
Вы наверняка замечали, что пиво из кеги и бутылки (даже если это один и тот же сорт) почти всегда отличается как небо и земля. Это не проблема чьей-то недобросовестности или ваших рецепторов. Просто разливное и бутылочное обречены быть разными. У этого есть 6 объективных причин. Рассказываем о них:
Читать далее«Скунсирование пива»: почему пивные бутылки обычно делают из коричневого стекла
Попробуйте провести эдакий расточительный эксперимент: налейте вкуснейшего пива в прозрачный стакан и оставьте его постоять на солнце пару часов. Впрочем, скорее всего, вы и так в курсе, что пиво станет омерзительным. Оно будет источать запахи, которые Говард Лавкрафт описал бы как «невыразимые человеческим языком». А все дело в сканкинге или, если угодно, «скунсировании» пива.
Читать далееГрандиозная история медовухи: как мёд Одина и клизмы майя превратились в вершину современного крафта
Однажды бог Один выблевал изрядное количество мёда, и так появились поэты. Майя ставились клизмами с медовухой и галлюциногенами, а бояре на Руси пили элитнейшую медовуху, которая бродила в бочках по 60 лет. Да и вообще, напитку, судя по всему, более 10 тысяч лет, что делает его самым древним алкоголем в истории.
Читать далееВ Дании сварили первое безалкогольное пиво, которое на вкус неотличимо от алкогольного
Однажды жарким летом 2019 года два редактора Disgusting Men — Владимир Самойлов и Владимир Бровин — выпили за обедом целый ящик безалкогольного пива. Это было нужно для дела: мы делали материал о доступных образцах, раскидывая их от худшего к лучшему. Рыгая как черти и потея солодовыми парами, мы даже не догадывались, что производство безалкогольного пиваса — это целая наука. Мало извлечь этанол из пива, надо еще и сделать так, чтобы оно при этом не потеряло вкус. И, как оказалось, до недавнего времени сделать это не удавалось вообще никому.
Читать далее