12 марта — Всемирный день ананаса. Сейчас его легко купить в любом супермаркете, как в целом виде, так и в виде дешёвых консервированных колец или кусочков. Но когда-то ананас служил символом статуса, орудием дипломатии и вводил людей в экстаз — эстетический, вкусовой, а порой и эротический.
Читать далееКинотеатр — это не просто место, где можно посмотреть какой-нибудь фильм. Это священный храм, где сочетаются два великих удовольствия: кино и еда. Ну, кто из нас не мечтает о том, чтобы рассесться в мягком кресле перед огромным экраном с кучей еды и напитков? Это же почти как медитация, только калорийнее!
О том, как правильно есть и пить в кинотеатре, мы поговорили с экспертом по всем вопросам И.И. Бучим. И наш бинарный мудрец как всегда ответил блестяще — исчерпывающе, парадоксально и дерзновенно.
Читать далееПродолжаем подбивать итоги года на Disgusting Men. Этот выпуск посвящен гастрономии и всевозможным кулинарным открытиям, которые поразили нас за год.
Читать далее
Почти ежедневно мы, даже не задумываясь, потребляем ферментированные продукты, чьи истоки уходят в такую седую древность, когда человечество только начиналось. И в этом многообразии съестного можно встретить как нечто понятное и привычное, так и максимально странные (иногда полезные, иногда даже смертельно опасные) образцы, способные вызвать одним своим описанием тошноту. Так что давайте познакомимся с этим чарующим и таинственным миром ферментации. Ему явно есть чем нас удивить.
Читать далееСейчас глютен принято винить во всех бедах людских (хотя целиакия, его непереносимость, есть только у 1% населения). Избавиться от глютена и открыть вам «правду» о нем пытается каждый до тошноты «осознанный» гражданин. Но вообще, когда-нибудь, поедая бутеры и запивая их пивом, вы задумывались, насколько злаки важны для нашей культуры? Зерну поклонялись шумеры и вавилоняне, оно вело в боевые походы римских легионеров и стало телом христовым. Давайте восстановим историческую справедливость и поговорим про один из самых цивилизационно важных белков — глютен.
Читать далееИ, раз уж у нас сегодня негласный день пельменей (смотрите «понедельничную дичь»), вот вам артефакт, достойный начала недели: ода пельменям, изданная в 1879 году поэтом-бонвиваном Блиновым в Нижнем Новгороде.
Читать далееЛегендарный бургер «Отвратительный мужик» снова доступен в московских и питерских кафе сети BB&Burgers, а также в сервисах доставки еды!
Читать далее
Жирным рибаем или шашлыком уже никого не удивишь, а вот обжаренный со всех сторон и равномерно приготовленный ростбиф — совсем другое дело. Его можно тонко нарезать и положить на кусок хлеба вместо колбасы или сделать более изысканный вариант — салат с зеленью и печеным перцем, чтобы впечатлить дорогих гостей.
Читать далее
Не понимаю, как это прошло мимо меня, учитывая, что я готовлю только элементарные блюда и уважаю естественные вкусы. Но лишь земную жизнь пройдя до половины, впервые решил бахнуть овощи в рукаве для запекания. И кайфанул! Это настолько простая, прекрасная и холостяцки-ориентированная вещь, что многие не замечают ее и игнорируют как слишком очевидную. Позвольте мне рассказать про очередное блюдо, которое можно сготовить с похмелья, в тяжелом гриппе или просто когда у вас нет времени между четвертым и пятым рабочими созвонами за день.
