Архив автора: Анастасия Ермакова

Простые блюда для мужика: тонкацу — нажористые японские котлеты с мега-соусом

Полезное питание — это конечно круто. Но кто устоит перед кулинарным обаянием хрустящего жареного мяса? Вот и я не смогла оставаться в стороне, поэтому решила приготовить не какие-нибудь гренки, а целое японское национальное блюдо! Или не совсем японское… Но обо всем по порядку. 

Читать далее

Простые блюда для мужика. Нажористые «бутеры» из жареного риса

Так, что у нас тут? Рис, жаренный как котлеты?! В памяти сразу всплывают видео с подобием котлет из сваренных макарон, при просмотре которых итальянцы кричат: «О мама миа, но!». Но на этой неделе я все же решила рискнуть, и в итоге меня ждал чрезвычайно приятный сюрприз: это оказалось просто, нажористо и не заезжено. А изучая бэкграунд блюда, я узнала, что прикоснулась к глобальной истории кулинарных факапов, которые люди научились оборачивать в свою пользу.

Читать далее

Колбаса из дельфина и петушиный эль: какой была средневековая карательная кулинария:

На богатом средневековом пиру вас могла ждать настоящая карательная кулинария. Колбаса из дельфина, десерт из рыбы, вино с молоком, жареный «василиск» и петушиный эль. В качестве приятного развлечения вам бы подали цыпленка, одетого в рыцаря и восседающего на жареном поросенке. А пироги, из которых вылетают живые птицы и выползают живые жабы? Да только ради одного этого стоило стать дворянином!

Читать далее

Медицинский каннибализм: как употребление человеческой плоти и крови стало нормой в средневековой Европе

В средние века головную боль, кровотечения и ноющие суставы лечили далеко не цитрамоном. В ход нередко шли человеческие останки: костные порошки, жир, кровь и мясо. Парацельс советовал человечину как панацею, а святые пили гной и облизывали кровоточащие язвы. Медицинский каннибализм поразительно легко наложился на строгую христианскую мораль и оказался настолько живучим, что даже в XIX веке употребление перетертых мумий и «анбоксинги» саркофагов на вечеринках казались просто милым чудачеством.

Читать далее

Маринованные яйца: отличная закуска под пиво, после которой лучше открывать окна

маринованные яйца маринованые яйца как мариновать яйца рецепт

Маринованные яйца как-то очень долго проходили мимо меня. Симпсонов, в которых были показаны, наверное, одни из самых запоминающихся сцен с ними, я никогда не любила, да и в прочих фильмах взгляд как-то особо не цеплялся за странные банки с соленьями на фоне. Так и просились в рот рисованные яйца из картин Хаяо Миядзаки, но там в целом все было нарисовано достаточно аппетитно, а о факте маринования этих яиц я тоже не подозревала.

Так или иначе, относительно недавно я все же познакомилась с этим самым блюдом, причем изначально с азиатскими яйцами для рамена, или как их еще называют яйца аджитама.  А при поиске рецепта для приготовления восточной вариации я с удивлением для себя поняла, что это были за банки на полках британских пабов в кино и на фотографиях. Оказалось, это блюдо очень популярно.

Читать далее

Простые блюда для мужика: итальянские ньокки (которые оказались ничерта не простыми и довели меня до ярости)

Последнюю неделю я очень скучаю по моему любимому кулинарному телеканалу Food Network, который в один из вечеров просто пропал из вещания кабельного ТВ. Именно оттуда я заимствовала много рецептов, фактов, идей для статей и кулинарных приемов, которые помогают мне готовить что-то интересное. Там же я узнала и про ньокки, которые после написания материала про историю картофеля решилась приготовить. 

Изначальная моя идея провести вечер выходного дня в дружеской компании за приготовлением еды и милыми беседами выглядела абсолютно безукоризненно. Могу сказать одно: затея приготовить что-то заковыристое, но приятное, провалилась. Нет, блюдо вышло съедобным, даже вполне себе вкусным, но эту кулинарную авантюру я запомню надолго. 

Читать далее

Грандиозная история медовухи: как мёд Одина и клизмы майя превратились в вершину современного крафта

медовуха мид мёд алкогольный напиток

Однажды бог Один выблевал изрядное количество мёда, и так появились поэты. Майя ставились клизмами с медовухой и галлюциногенами, а бояре на Руси пили элитнейшую медовуху, которая бродила в бочках по 60 лет. Да и вообще, напитку, судя по всему, более 10 тысяч лет, что делает его самым древним алкоголем в истории.

Читать далее

Языческий дьявол на вашем столе: как картофель поднял человеческую цивилизацию на новый уровень

картоха картошка история картошки картофель

Картошка — это божество, к которому можно обращаться с молитвами. По крайней мере, если вы живете в Империи инков. А еще без картофеля не было бы современного научно-технического прогресса. Ну или он отставал бы лет на двести. И это не говоря о том, что из-за нее шли бунты и нешуточные политические страсти. В общем, картоха — невероятно важный для нашей цивилизации феномен.

В этом злободневном материале мы расскажем, как эти грязные и похожие на камни клубни помогли западной культуре, как связаны картофель и волна ирландской иммиграции в США, а также о том, что объединяет этот корнеплод и автомобильную промышленность.

Читать далее

Птичья теория заговора: как коммунисты и обосранные автомобили заставили ЦРУ заменить всех птиц на роботов

Вера, какая бы она не была, в счастливые или нелегкие времена поддерживает и придает сил миллионам людей. Это могут быть воображаемые (или нет, это дело лично каждого) друзья религиозного толка, вера в общечеловеческие ценности, достижения науки и прогресса или убеждения, что за всеми катастрофами в истории стоит тайное рептилоидское правительство.

Но что, если мы подольем масла в перманентно популярные рассуждения о слежке правительства за своими гражданами и заявим, что наблюдают за нами не тайные агенты и службы, а птицы? Именно такую версию событий предлагают участники американского движения «Birds Aren’t Real» («Птицы Нереальны» или «Птиц Не Существует»), заявляя о том, что птиц как биологического вида на земле почти не осталось, ведь почти все они (12 миллиардов!) уничтожены и заменены дронами и биороботами… И даже требуют у Twitter изменить их логотип с птицей. 

Читать далее