Архив автора: Анастасия Ермакова

История трюфеля: как гриб, похожий на кусок грязи, стал синонимом элитной гастрономии

Отбросим все предрассудки и признаем: трюфель — далеко не вершина в пирамиде кулинарной роскоши, даже при его порой очень высокой цене. Более того, этот гриб, а точнее даже два его вида (черный и белый) некогда были регулярными, пускай и не ежедневными гостями на столе европейских обывателей. Но тогда как «трюфель» начал звучать, как «что-то на богатом»? Давайте разберемся.

Читать далее

Простые блюда для мужика: рваная свинина, которая готовится сама собой

Как приготовить свинину, чтобы она органично себя чувствовала в шаурме, кесадилье и тако, в бутерброде и бургере? Да даже просто с макаронами и гречкой! Причем сделать это можно так, чтобы мясо готовилось само, а вы могли насладиться свободным временем. В кухня юга США есть блюдо под названием «рваная свинина» — лучший выбор Отвратительного мужика. Рассказываем, как это готовить, и как вам пригодится пиво.

Читать далее

Уютное бухло: 10 лучших рецептов горячих алкогольных коктейлей

горячие коктейли рецепты

Не знаем, как у вас, но у нас конец ноября ассоциируется с обострением вялости, лени и апатии. Еще даже не зима, но уже холодно, солнечный день укорачивается, праздники еще не скоро. В общем, хочется укутаться в любимый плед, окуклиться в таком состоянии на недельку-другую, вылезая только чтобы подлить себе чего-нибудь вкусного и согревающего. Если оно будет алкогольное — еще лучше. 

Читать далее

Пилзнер: все, что нужно знать о самом популярном стиле пива

сорт пива пилснер пилс пилзнер история

Совсем недавно, 11 ноября, исполнилось 180 лет одному из ключевых событий в пивной индустрии первая публичная демонстрация и дегустация чешского пилзнера. Минималистичное для своего времени, это пиво идеально попало в момент и, подхваченное набирающей обороты глобализацией, стремглав захватило весь мир. К юбилею этого выдающегося чешского напитка мы расскажем вам, как этот сорт оказался на вершине славы.

Читать далее

Пастуший пирог — сытнейшая деконструкция пюрешки с котлетой, которая согреет ваш желудок и душу

Что по соул-фуду, пацаны? Лично меня уже немного одолела осенняя хандра, мракохолод за окном и вечный фоновый голод вследствие этого всего. Поэтому, вдохновившись материалом про пироги, я решила приготовить нечто сытно-обволакивающее и не сильно заморочистое. Мой выбор пал на гибрид пирога и картофельной запеканки. И самое главное без теста! Встречайте, пастуший пирог в мексиканском стиле. 

Читать далее

Съедобные гробы и источник блаженства: увлекательная история пирогов от древности до наших дней

пироги история пирога

Стоя в школьной или университетской столовой в очереди за сосисками в тесте или перехватывая по пути на работу сочную самсу, задумывались ли вы когда-нибудь об истории пирога как такового? Ведь в наших широтах не найти более привычного и доступного блюда, да и сам пирог у нас с руке чуть ли ни с колыбели. А меж тем, вариаций пирогов по всему миру существует как минимум пару сотен, да даже в самой России и знакомой нам кухне ближнего зарубежья можно обнаружить несколько десятков хлебных штук, начиненных всевозможными начинками. Поэтому мы вновь решили окунуться поглубже в историю казалось бы обыденных, но на деле таких любопытных блюд. В этот раз исследуем увлекательные приключения пирога.

Читать далее

Простые блюда для мужика: суп с вонтонами — идеальная альтернатива пельменям в бульоне

А вы тоже с опаской относитесь к людям, которые не любят чеснок? Потому что для меня непреложный факт: чеснок — наикрутейший ингредиент, без которого я не представляю рядовую ежедневную готовку. Поэтому на этой неделе я решила соединить две свои страсти: сочные ароматные зубчики чеснока и пельмешки. Тем более, 6 октября — День любителей чеснока. вижу праздник — значит, надо вкусно есть и веселиться.

Читать далее

Аранчини — идеальная закуска, которую круто готовить вместе с друзьями

Я люблю рис искренне и самозабвенно во всевозможных его вариациях и проявлениях, поэтому мне так нравится готовить блюда из него. Сегодня в моем меню популярнейшая итальянская уличная еда, в древние века появившаяся как плод тесного контакта востока и запада. Встречайте, жареный рисовый шарик с начинкой – аранчини!

Читать далее

10 крутых фактов о роме: откуда он взялся, что значит его название, и как он был настоящей валютой Австралии

Если бы не ром, весь мир был бы совершенно иным. Штаты не устроили бы революцию, а европейские метрополии не вели бы кровопролитные войны за колонии. Британские моряки передохли бы от цинги, а пираты Карибского моря просто не появились бы как явление. Да даже Эрнест Хемингуэй потерял бы значительную часть своего шарма! А началось все с папуасов и Александра Македонского…

Читать далее