Архив метки: еда

Языческий дьявол на вашем столе: как картофель поднял человеческую цивилизацию на новый уровень

картоха картошка история картошки картофель

Картошка — это божество, к которому можно обращаться с молитвами. По крайней мере, если вы живете в Империи инков. А еще без картофеля не было бы современного научно-технического прогресса. Ну или он отставал бы лет на двести. И это не говоря о том, что из-за нее шли бунты и нешуточные политические страсти. В общем, картоха — невероятно важный для нашей цивилизации феномен.

В этом злободневном материале мы расскажем, как эти грязные и похожие на камни клубни помогли западной культуре, как связаны картофель и волна ирландской иммиграции в США, а также о том, что объединяет этот корнеплод и автомобильную промышленность.

Читать далее

Гениальнейшая основа для кастомизации: 10 причин полюбить лапшу быстрого приготовления еще больше

Лапша быстрого приготовления — не просто презренный бич-пакет, это 4000 лет истории и величайшее изобретение XX века (по мнению японцев). Сейчас можно найти образцы со вкусом тако, клэм-чаудера и акульих плавников. А если вы не ленивы, варианты для кастомизации почти бесконечны. Редакция Disgusting Men уже давно варит себе «дошики» с чем угодно (кроме скуки) — с зеленью, грибами и прочими беконами, чего и вам желает. А еще этой едой не гнушаются астронавты, но обо всем по порядку.

Читать далее

Диковинная история масла: от неандертальской кулинарии до отвратительного китайского фастфуда на жирберге

пищевое масло история масла оливковая мафия

Древние греки обмазывались маслом перед спортивными соревнованиями. Китайские умельцы научились добывать масло из канализации, и половина всего уличного фастфуда работает на этой отвратительной смеси (разумеется, нелегально). Из-за итальянской мафии 80% всего оливкового масла на наших прилавках — элементарно подделка (да и в самой Италии — до половины всех бутылок). Зато употребляя подсолнечное масло вы, сами того не зная, почитаете индейских солярных богов, что, возможно, неплохо.

Отвратительные мужики продолжают серию статей о еде. И сегодня мы решили затронуть особенно жирную тему — странные превратности в истории кулинарных масел.

Читать далее

«Понос дьявола» или лучшая намазка в мире. Что такое мармайт, как его есть, и почему о нем слагают анекдоты

В одной нашей статье мы уже рассказывали про различные намазки, которые готовят по всему миру: что-то нам плюс-минус знакомо и понятно, что-то может показаться несусветной дичью. Список намазок (или spreads) достаточно велик, даже стандартные джемы, варенья, арахисовое масло и паштеты по сути являются таковыми. Но среди них есть и такие, о существовании которых в наших широтах известно относительно мало, хотя на родине даже простой дефицит на полках магазинов может вызвать общественную панику. 

Читать далее

Идеальное похмельное блюдо: моднейший суп лакса — главный соперник том яма и фо

Нажористый и экзотичный суп лакса — основной конкурент том яма и фо бо в мире фастфуда. Набирающий обороты новый бум родом из Юго-Восточной Азии. Его можно рассматривать как идеальное блюдо для похмельного бонвивана, а можно — как праздничное гастрономическое приключение. А еще он отличается потрясающим и необычным вкусом, и при желании его можно приготовить самому. Хотя выбор явно не для новичков в кулинарии.

Читать далее

Итоги 2021: еда года

еда года 2021

Как 2600 лет назад говорил Лао-цзы: «Только я один отличаюсь от других тем, что вижу основу в еде». И он чертовски прав: плохо поев, плохо поработаешь, плохо поработав, плохо отдохнешь, плохо отдохнув, натворишь дел и неминуемо плохо поешь — и все по новой! В общем, мы в этом сложном году пытались найти основу в еде и даже стали благодаря ей чуточку счастливее. Ну и вы не забывайте рассказывать о своих гастрономических открытиях года в комментариях.

Читать далее

Кухня американской глубинки: как реднеки, каджуны и креолы научились готовить опоссумов и прочую лесную братву

американская еда реднеки соулфуд американская кухня

Услышав словосочетание «американская кухня», мы представляем сочные бургеры, идеально прожаренные стейки, хрустящую курочку из фритюра, глубокую чикагскую пиццу и киношные сладкие пироги, как обожал агент Купер из «Твин Пикса». 

Но истинная душа американской глубинки — это реднеки с их пирогами из опоссумов, луизианские каджуны с их жареными аллигаторами и креолы, поедающие соусы, на которые больно даже просто смотреть. Отвратительные мужики предлагают вам небольшой тур (а заодно гайд) по кухне американской глуши и американского Юга. И, да, здесь действительно много отвратительного и странного.

Читать далее

Американские ученые создали деревянный нож, который в 3 раза острее, чем стальной

Шестеро инженеров из США, создали деревянный нож, который способен конкурировать с металлическими. Он в три раза острее стального и отлично разделывает стейки. При этом он довольно долговечен, и его даже можно затачивать для дальнейшего использования.

Читать далее

Диета тамплиера: самое полезное (и вкусное!) меню Средневековья

Орден тамплиеров был крут по многим причинам. С момента своего основания храмовники поучаствовали практически в любой мало-мальски значимой битве на Святой земле. Они были могучей силой, с которой приходилось считаться королям, и создали первую транснациональную финансовую корпорацию. Императоры и Папы брали у них в долг, а французский король Филипп Красивый, уничтоживший ненавистный ему орден, был вынужден провернуть для этого величайшую полицейскую операцию в истории. И, да, мы рассказывали об этом.

Читать далее