Архив рубрики: Еда

Итоги 2021: еда года

едаИтоги 2021
|
еда года 2021

Как 2600 лет назад говорил Лао-цзы: «Только я один отличаюсь от других тем, что вижу основу в еде». И он чертовски прав: плохо поев, плохо поработаешь, плохо поработав, плохо отдохнешь, плохо отдохнув, натворишь дел и неминуемо плохо поешь — и все по новой! В общем, мы в этом сложном году пытались найти основу в еде и даже стали благодаря ей чуточку счастливее. Ну и вы не забывайте рассказывать о своих гастрономических открытиях года в комментариях.

Читать далее →

Итоги 2021: бухло года

алкогольИтоги 2021
|
отвратительные мужики итоги 2021 бухло года

2021 был довольно тяжелым… Но давайте не будем усложнять, эпикурейству и гедонизму тоже нашлось место. Отвратительные мужики оборачиваются назад и вспоминают, что помогло им пережить этот год, какие вкусные (и питкие) субстанции омывали наши луженые глотки: от выпендрежного гозе, до демократичных «Жигулей». А главное: не забывайте писать свои варианты в комментариях. Мы их читаем, правда.

Читать далее →

Forbes впервые составил рейтинг лучших вин из России

алкогольновости
|

Forbes составил рейтинг ста лучших вин, произведенных в России. Эксперты издания делают это впервые, но планируют обновлять рейтинг ежегодно. Самое время переходить с «трех топоров» на более изысканные напитки — благо цены у некоторых бутылок весьма демократичные.

Читать далее →

Кухня американской глубинки: как реднеки, каджуны и креолы научились готовить опоссумов и прочую лесную братву

дичьеда
|
американская еда реднеки соулфуд американская кухня

Услышав словосочетание «американская кухня», мы представляем сочные бургеры, идеально прожаренные стейки, хрустящую курочку из фритюра, глубокую чикагскую пиццу и киношные сладкие пироги, как обожал агент Купер из «Твин Пикса». 

Но истинная душа американской глубинки — это реднеки с их пирогами из опоссумов, луизианские каджуны с их жареными аллигаторами и креолы, поедающие соусы, на которые больно даже просто смотреть. Отвратительные мужики предлагают вам небольшой тур (а заодно гайд) по кухне американской глуши и американского Юга. И, да, здесь действительно много отвратительного и странного.

Читать далее →

Слипнется! В Калифорнии выпустили вино со вкусом Oreo

алкогольдичьновости
|

Майонез с Oreo, в который едва не поверили СМИ, к сожалению, оказался фейком (точнее, хорошей шуткой). Но вот вино со вкусом Oreo существует. Причем сами виноделы утверждают, что этот самый десерт — идеальная закуска под их напиток. Получится эдакое двойное Oreo для самых отбитых любителей.

Читать далее →

Грюйт, сахти и вересковый эль: как древнейшее пиво Северной Европы врывается в мир крафта

историяпиво
|
сахти финское пиво

Отрадная новость: благодаря крафтовой революции мы теперь можем попробовать то самое пиво, которое пили викинги, суровые пикты и древние жители финских лесов. Сорта, которые недавно казались вымершими, можно найти на прилавках магазинов: вересковый эль, грюйт, сахти — старинные северные традиции возрождаются. Пока это экзотика (чего стоит только исландское пиво, сваренное с применением козьего помета). Но есть шанс, что скоро напитки, которым тысячи лет, станут так же доступны, как простой эль.

Отвратительные мужики рассказывают о традициях северного пивоварения. О том, что пили в Шотландии, Скандинавии и Прибалтике до открытия хмеля и «Законов о чистоте пива».

Читать далее →

Пивной стиль го́зе: как германский эль с ароматом бриза превратился в борщ, гороховый суп и чили

историяпиво
|
го́зе сорт гозе стиль пива пивной суп

Когда-то го́зе был просто местечковым кориандровым элем, который выживал под гнетом немецкого «Закона о чистоте пива», затем его ждал неожиданный ренессанс и полнейшее крафтовое безумие. Этот стиль пива стал ассоциироваться с томатами, острым чили, привкусом рассола, а затем и вовсе супами. Подчас, крайне экзотическими: пиво со вкусом кимчи или харчо, борща или гуляша — уже не редкость, а мейнстрим.

Читать далее →

Американские ученые создали деревянный нож, который в 3 раза острее, чем стальной

еданаука
|

Шестеро инженеров из США, создали деревянный нож, который способен конкурировать с металлическими. Он в три раза острее стального и отлично разделывает стейки. При этом он довольно долговечен, и его даже можно затачивать для дальнейшего использования.

Читать далее →

В США создали «самую экологичную водку». Ее делают из углекислого газа

алкогольновости
|

Вы можете не любить водку или не любить экологию, не не любить водку, которая спасает планету от парникового эффекта, довольно трудно. Британская компания Air Company создала сорокаградусный алкоголь, который сделан из CO2. Углекислый газ берется из атмосферы и превращается в водку благодаря электролизу. Понятное дело, что цена производства неоправданно высока, но создатели напитка надеются, что это — только начало.

Читать далее →