Итальянские ученые провели анализ окаменелых человеческих фекалий, найденных в одной из древнейших соляных шахт Европы, и пришли к неожиданному выводу. Оказалось, что местные шахтеры еще 2700 лет назад вовсю пили пиво, закусывая его изысканным голубым сыром с плесенью.
Открытие стало одним из самых ранних свидетельств развитой культуры ферментации молочных продуктов на территории континента.
Читать далее









