На богатом средневековом пиру вас могла ждать настоящая карательная кулинария. Колбаса из дельфина, десерт из рыбы, вино с молоком, жареный «василиск» и петушиный эль. В качестве приятного развлечения вам бы подали цыпленка, одетого в рыцаря и восседающего на жареном поросенке. А пироги, из которых вылетают живые птицы и выползают живые жабы? Да только ради одного этого стоило стать дворянином!
Читать далееБитвы за сахар 2022 года — это, конечно, ерунда по сравнению с настоящими баталиями, которые шли из-за него всю историю. Византийцы силой отобрали его у персов, арабы — у византийцев. А про Карибы и так все понятно: миллионы рабов и солдат гибли здесь только ради того, чтобы у европейцев на столе всегда был сладкий чай. А еще из этого материала вы узнаете, почему Будда не любил сахар, чем занималась пугавшая всех банда «Духи» и для каких мрачных целей на плантациях всегда висел острый топор.
Читать далее
Маринованные яйца как-то очень долго проходили мимо меня. Симпсонов, в которых были показаны, наверное, одни из самых запоминающихся сцен с ними, я никогда не любила, да и в прочих фильмах взгляд как-то особо не цеплялся за странные банки с соленьями на фоне. Так и просились в рот рисованные яйца из картин Хаяо Миядзаки, но там в целом все было нарисовано достаточно аппетитно, а о факте маринования этих яиц я тоже не подозревала.
Так или иначе, относительно недавно я все же познакомилась с этим самым блюдом, причем изначально с азиатскими яйцами для рамена, или как их еще называют яйца аджитама. А при поиске рецепта для приготовления восточной вариации я с удивлением для себя поняла, что это были за банки на полках британских пабов в кино и на фотографиях. Оказалось, это блюдо очень популярно.
Читать далееПоследнюю неделю я очень скучаю по моему любимому кулинарному телеканалу Food Network, который в один из вечеров просто пропал из вещания кабельного ТВ. Именно оттуда я заимствовала много рецептов, фактов, идей для статей и кулинарных приемов, которые помогают мне готовить что-то интересное. Там же я узнала и про ньокки, которые после написания материала про историю картофеля решилась приготовить.
Изначальная моя идея провести вечер выходного дня в дружеской компании за приготовлением еды и милыми беседами выглядела абсолютно безукоризненно. Могу сказать одно: затея приготовить что-то заковыристое, но приятное, провалилась. Нет, блюдо вышло съедобным, даже вполне себе вкусным, но эту кулинарную авантюру я запомню надолго.
Читать далее
Картошка — это божество, к которому можно обращаться с молитвами. По крайней мере, если вы живете в Империи инков. А еще без картофеля не было бы современного научно-технического прогресса. Ну или он отставал бы лет на двести. И это не говоря о том, что из-за нее шли бунты и нешуточные политические страсти. В общем, картоха — невероятно важный для нашей цивилизации феномен.
В этом злободневном материале мы расскажем, как эти грязные и похожие на камни клубни помогли западной культуре, как связаны картофель и волна ирландской иммиграции в США, а также о том, что объединяет этот корнеплод и автомобильную промышленность.
Читать далее
Лапша быстрого приготовления — не просто презренный бич-пакет, это 4000 лет истории и величайшее изобретение XX века (по мнению японцев). Сейчас можно найти образцы со вкусом тако, клэм-чаудера и акульих плавников. А если вы не ленивы, варианты для кастомизации почти бесконечны. Редакция Disgusting Men уже давно варит себе «дошики» с чем угодно (кроме скуки) — с зеленью, грибами и прочими беконами, чего и вам желает. А еще этой едой не гнушаются астронавты, но обо всем по порядку.
Читать далее
Древние греки обмазывались маслом перед спортивными соревнованиями. Китайские умельцы научились добывать масло из канализации, и половина всего уличного фастфуда работает на этой отвратительной смеси (разумеется, нелегально). Из-за итальянской мафии 80% всего оливкового масла на наших прилавках — элементарно подделка (да и в самой Италии — до половины всех бутылок). Зато употребляя подсолнечное масло вы, сами того не зная, почитаете индейских солярных богов, что, возможно, неплохо.
Отвратительные мужики продолжают серию статей о еде. И сегодня мы решили затронуть особенно жирную тему — странные превратности в истории кулинарных масел.
Читать далее
В одной нашей статье мы уже рассказывали про различные намазки, которые готовят по всему миру: что-то нам плюс-минус знакомо и понятно, что-то может показаться несусветной дичью. Список намазок (или spreads) достаточно велик, даже стандартные джемы, варенья, арахисовое масло и паштеты по сути являются таковыми. Но среди них есть и такие, о существовании которых в наших широтах известно относительно мало, хотя на родине даже простой дефицит на полках магазинов может вызвать общественную панику.
Читать далееНажористый и экзотичный суп лакса — основной конкурент том яма и фо бо в мире фастфуда. Набирающий обороты новый бум родом из Юго-Восточной Азии. Его можно рассматривать как идеальное блюдо для похмельного бонвивана, а можно — как праздничное гастрономическое приключение. А еще он отличается потрясающим и необычным вкусом, и при желании его можно приготовить самому. Хотя выбор явно не для новичков в кулинарии.
Читать далее
